PR
Category
カテゴリ未分類
(120)普通の晩飯
(2189)ガッツリ米が食いたい日
(430)麺食いだろう？
(696)スペシャルな晩飯
(254)外飯
(127)音食同源
(35)お酒とあて
(409)朝飯・昼飯
(147)おっさんだって甘い物が食いたい時がある
(112)毛鉤釣り
(106)たまには海釣り
(5)Outdoor-扉の外
(155)歩いたり走ったり立ち止まったり
(336)俺の畑日記
(169)飯に関する諸々
(55)飯以外の話
(158)月に一度の鮨の日
(30)今日の三角点
(9)昭和の匂いがする風景
(13)俺は鉄っちゃんではない
(15)今日の検索
(12)旅に出る 飯を食う
(65)モォー
(200)ぶぅぶぅ
(392)コケコッコー
(358)魚介が食いたい日
(374)貝好き
(59)VだけどBBBQ
(2)車中泊クラブ
(24)食事療法？
(15)Calendar
慎之介64
とりあえず日々飽きもせずに食う。
台風明けの車内メシ…
New!
matsu-kuniさん
ピンクラパンのひと… ピンクラパンさん
しよるん＠花猫 ＠花猫さん
もっともちおな日々 もっちもちおさん
雑踏に立ち込むフラ… 晴れ太935さん
New!
matsu-kuniさんピンクラパンのひと… ピンクラパンさん
しよるん＠花猫 ＠花猫さん
もっともちおな日々 もっちもちおさん
雑踏に立ち込むフラ… 晴れ太935さん
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
2010.01.01
カテゴリ： スペシャルな晩飯
まあ、新年だから、いつも通りお屠蘇代わりにヱビスを飲む。
おせちは毎年同じ、大人の事情で１７，０００円。の１/５くらい。４/５は実家へ。
鶏肉としいたけ･ニンジンの煮物だけは自分で作った。
福岡の正月にはがめ煮（筑前煮）が必要なんだよね。
原料の種類を１/３にケチったがめ煮ってところで･･･
本当はこれは、年越しそば＆雑煮に入れるために、昨日貰った地鶏を煮しめたんだけどね。
結局今年も腹いっぱいで年越しそばは食えず。
お雑煮は昨日から焼きあご（飛び魚）としいたけで出汁を取って、
ブリ･鶏肉･ニンジン･しいたけ･かまぼこ、
プランター春菊で代用。
お屠蘇（ヱビスだけど）を飲んで、徳川家康の入浴剤で朝風呂に入って、雑煮を食えば、
１日が終わりだ。どうせもう車も運転できないので、ダラダラ飲んじゃ寝･起きちゃ食う。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
お正月だねぇ～
てんっ♪
さん
正統派の博多雑煮だね。
福岡県の中でも、かつお菜と水菜と分かれるのが
おもしろいよね。
私は、水菜派。実家がそうだったから。
でも、婚家は、かつお菜派だったから、
毎年、雑煮争いを繰り返してます。(笑
(2010.01.01 21:09:03)
福岡県の中でも、かつお菜と水菜と分かれるのが
おもしろいよね。
私は、水菜派。実家がそうだったから。
でも、婚家は、かつお菜派だったから、
毎年、雑煮争いを繰り返してます。(笑
(2010.01.01 21:09:03)
Re:お雑煮(01/01)
ウコクック
さん
Re:お雑煮(01/01)
みのふ
さん
大阪のお雑煮
もっちもちお
さん
材料は、大根、にんじん、里芋、うす揚げ、ほうれん草、もち、白味噌。
大根にんじんは、スーパーに行くと、雑煮用という普通より細い物が出ている。
これは皮をむいて輪切りに。
関西では角が立たないようにという縁起かつぎで円いものを入れるから。
里芋は大きければ輪切りにするけど、冷凍の物で小さくて下茹で無しでそのまま使える物があるのでそれで十分。
うす揚げはだしになるので細く切って入れるよ。
ほうれん草は、小さめにざく切りにしてザルに上げておく。
鍋にカツオと昆布でしっかりダシを取った後、ニンジン、大根、サトイモを入れて軟らかくなるまで炊く。
軟らかくなったらアゲを入れて、一煮立ちしたら白味噌を入れる。
作っている間に餅を焼いておき、焼けたらお椀に入れておく。
最後に火を止めてから、ほうれん草を食べる分だけ鍋に入れて混ぜ、出来上がったら餅の上に入れる。
人によっては焼き豆腐を入れる所もあります(＾－＾)
(2010.01.01 21:57:39)
大根にんじんは、スーパーに行くと、雑煮用という普通より細い物が出ている。
これは皮をむいて輪切りに。
関西では角が立たないようにという縁起かつぎで円いものを入れるから。
里芋は大きければ輪切りにするけど、冷凍の物で小さくて下茹で無しでそのまま使える物があるのでそれで十分。
うす揚げはだしになるので細く切って入れるよ。
ほうれん草は、小さめにざく切りにしてザルに上げておく。
鍋にカツオと昆布でしっかりダシを取った後、ニンジン、大根、サトイモを入れて軟らかくなるまで炊く。
軟らかくなったらアゲを入れて、一煮立ちしたら白味噌を入れる。
作っている間に餅を焼いておき、焼けたらお椀に入れておく。
最後に火を止めてから、ほうれん草を食べる分だけ鍋に入れて混ぜ、出来上がったら餅の上に入れる。
人によっては焼き豆腐を入れる所もあります(＾－＾)
(2010.01.01 21:57:39)
ありゃ
matsu-kuni
さん
Re:お正月だねぇ～(01/01)
慎之介64
さん
Re[1]:お雑煮(01/01)
慎之介64
さん
Re[1]:お雑煮(01/01)
慎之介64
さん
Re:大阪のお雑煮(01/01)
慎之介64
さん
Re:ありゃ(01/01)
慎之介64
さん
matsu-kuniさん
これは数年前にJAから貰った正月用箸セット（一家族分）なんだけど、
一人で使っているから来年まで使えます。ちなみに箸袋はおみくじになっています。
おみくじは１５日にめくれって指定されている。（笑
(2010.01.01 22:14:01)
これは数年前にJAから貰った正月用箸セット（一家族分）なんだけど、
一人で使っているから来年まで使えます。ちなみに箸袋はおみくじになっています。
おみくじは１５日にめくれって指定されている。（笑
(2010.01.01 22:14:01)
Re[1]:ありゃ(01/01)
matsu-kuni
さん
慎之介64さん
＞これは数年前にJAから貰った正月用箸セット（一家族分）なんだけど
納得。＾＾
＞おみくじは１５日にめくれって指定されている。（笑
数年前のなら、もうめくってもいいよね。＾＾
(kuni)
(2010.01.01 22:27:12)
＞これは数年前にJAから貰った正月用箸セット（一家族分）なんだけど
納得。＾＾
＞おみくじは１５日にめくれって指定されている。（笑
数年前のなら、もうめくってもいいよね。＾＾
(kuni)
(2010.01.01 22:27:12)
Re:お雑煮(01/01)
ルンルン２
さん
おめでとうございます。うちの雑煮は、白菜とかまぼこと卵焼き 出汁は鶏ガラスープ（年越し蕎麦にも使います）鶏ガラ（姿が浮かぶ形だわさ）をストーブで１日ぐつぐついい出汁でまっせ！
(2010.01.01 23:32:49)
ごーかぁ
サカエ
さん
Re[1]:お雑煮(01/01)
慎之介64
さん
Re:ごーかぁ(01/01)
慎之介64
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
