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2012.11.18
テーマ： カレー！カレー！カレー！(528)
カテゴリ： ガッツリ米が食いたい日
かなり前に ＠花猫さん から、
「ネパール風チキンカレー」のスパイス一式とレシピをいただいていた。
なかなか作るチャンスがなくて長期在庫になっていたが、
ちゃんと管理していたので、大切な辛さも香りも飛んでいないと思う。
ここ数日カレーを食いたと思っていたことだし、満を持して今夜こそ作ろう。
いただいたスパイスに、鶏の手羽元とタマネギに生にんにく･しょうが（チューブ）、
鶏ガラスープを用意する。もう一つ、トマトと書いてあったのを見落としていたので、
冷蔵庫にあったプチトマトで我慢してくれ。
まずは「タマネギを粗みじん切りにしてきつね色になるまで炒める。」と書いてあるのだが、
せっかちな俺の一番苦手な作業だ。とはいえせっかくなので２０分以上弱火で炒める。
この作業だけで発泡酒（走っていないのでビールではない）が２本も消費されてしまった･･･
さらに、おろしニンニクととターメリックをまぶした手羽元とスパイスを投入して炒めて、
水を入れてぐつぐつ煮込む。
コンソメスープを作ろうと思っていたのだが、
買い物を終えて家に帰って来てコンソメがないことに気づいたので、
レタスに惣菜のカニ風味サラダとプチトマトだけが付く。
ネパール風のカレーが本来こんなにさらっとしているのか、俺がどこかで間違えたのかは、
ネパールに行ったことも行く予定もない俺にはわからないが、
とりあえずとろみが付くものは入っていないから、さらっとしているのは当たり前か。
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