蕎麦滑降

東京都豊島区巣鴨　「手打そば　菊谷」　店主ブログ

奥武蔵吾野での脱穀作業

晩秋の里山には気持ちの良い風が吹き抜けていきます

そこで手刈り天日干しされた蕎麦はお日様の力で追熟し

大いなる自然の甘味、旨みが加わっていきます

趣味が高じて蕎麦屋になりました。

色々な産地の蕎麦の実を使わせて頂いておりますので、
毎回お蕎麦の味は異なります。

自分自身楽しんで色々なお蕎麦を打っておりますので、お客様にも同様に
色々なお蕎麦を気軽に楽しんで頂ければ幸いです。

又、蕎麦同様に大好きなお酒も取り揃えております。
旧中山道沿いのここは巣鴨庚申塚。
江戸時代より蕎麦屋は上酒が呑める大人のオアシスです。
お好きな方は古き佳き江戸に想いを馳せながら、
ゆるりと粋な蕎麦屋酒をお楽しみ下さい。

そして当店は小さなお子様も大歓迎です
お子様の機嫌が悪い時はすがもん（ぬいぐるみ）が対応させて頂きます

店主のつぶやき　→　@kikutani_soba

フェイスブック　→　 http://www.facebook.com/home.php?email_confirmed=1#!/osamu.kikutani

＜蕎麦職人見習い募集中＞
蕎麦職人見習いの方を募集しております。
興味がある方は下記連絡先にお気軽にご連絡頂ければ幸いです。
＜希望条件等＞
性別は問いません。飲食店で調理経験のある、３５歳位迄の明るい方を求めております。
尚、その他の条件は面接の上決めさせて頂きます。

＜連絡先（担当：店主　菊谷　修）＞
　03(3918)3462　or　080(1168)8357