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2008.04.29

手打ちパスタ初挑戦！

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97604)

カテゴリ：おうちごはん

激安パスタマシーンでさっそく手打ちパスタに挑戦です♪

一晩寝かせておいた生地を数回ローラーに通してのばし、付属のカッターで切るだけ。
あっというまに生パスタのできあがり～

よくばってミートソース、バジリコソース、きのこクリームの3色パスタで試食。
フィットチーネは生地が厚すぎたけど（まちがって3mm厚にしちゃった…）

細めんもぷりぷりと乾麺にはないふしぎな歯ごたえで、これまたうまいーｖ

マシンと材料で4千円弱。これで休日ぞんぶんに遊べたと思えば安い買い物でした（笑
なによりすっごく楽しくって大満足v　次はもっとおいしく作るぞー！

＊配合メモ（4人前）＊
デュラムセモリナ粉（GABAN製）250g、強力粉50g、薄力粉100g、卵4個
オリーブオイル小さじ4、塩2つまみ

コシ・味はいいが香りがものたりない。セモリナ粉の配合を多くしてみる。
1人前＝小麦粉100g＋卵1個だと分量が多い。　3人前を4等分でいいかも。
6mm幅×3mm厚は厚すぎた。うどんにはちょうどよい。茹で時間7分。
2mm幅×1mm厚はまさにヌードルといった感じ。スープスパによさそう。茹で時間3分。

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