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３斤型を買ったので、お教室のテキスト２単位分。
生地はたぶん普通に出来たと思う。
・・・が、仕上げ発酵で失敗。

過発酵

３分割して型に入れるとき、真ん中の生地だけすごーく発酵してしまって
蓋が閉まらない・・・。
無理矢理閉めて焼いたけど
型から生地が出てきてしまうし、何よりうちの電気オーブンに３斤型は大きすぎた！
天板の上に置いたら入らないし、丸形のターンテーブルの上に置いて焼いても
食パン型の角が庫内にあたってギリギリ回るか・・回らないか・・・という感じ。
テキストより長く焼いたけど、パワーも足りないのか
焼き色すらつかない。
しかも型離れ最悪・・・。

もう１度挑戦するつもりでいるけれど
可愛く0.75斤2個にすれば良かったかなぁ・・・

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