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Apr 3, 2008
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カテゴリ: 手作りパン




買ってしまった・・ホシノ丹沢酵母。
丹沢酵母は発酵力が強く、生地がゆるみにくいとのことで
1度使ってみたかったんです!


DSC02938.JPG


みかさんレシピ・国産小麦(はるゆたか)で焼きました。
成型はちょっと変えてお教室で習った成型にしました。
天然酵母なので、発酵はゆっくりゆっくりでしたが
オーブンに入れるとぐ~んと釜伸びしてくれました。


DSC02939.JPG

自家製鶏ハムとレタスのサンドイッチでいただきましたが
クラストが薄くてカリカリ、クラムはもっちり。くせになりそう~♪





ほんのりしあわせ。おうちパン





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Last updated  Apr 3, 2008 05:31:02 PM


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