2014/03/19
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マントウ、ちょうど瀬戸カトリーヌさんが作っていたのをテレビでみて、
子供たちがこれ作りたい！ と言って、作りました。
レシピはいろいろ検索しましたが、一番簡単なもので。
ホームベーカリーのピザ生地で作ります。
薄力粉 150g
強力粉 130g
砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
スキムミルク 15ｇ
イースト 3ｇ
取り出したら、長く伸ばして
あたたかめなところでぬれぶきんをかぶせてベンチ30分
12等分に切り出してクッキングシートにのせて、
蒸気が上がった蒸し器で弱火12分
ポイントは、なるべく生地に触らないこと。
切り出してから二次発酵させればもっとふっくらするかも。
油類がはいってないので、入れたら風味変わるかも。
はー、よかった、成功して。
子供たちがこれ作りたい！ と言って、作りました。
レシピはいろいろ検索しましたが、一番簡単なもので。
ホームベーカリーのピザ生地で作ります。
薄力粉 150g
強力粉 130g
砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
スキムミルク 15ｇ
イースト 3ｇ
取り出したら、長く伸ばして
あたたかめなところでぬれぶきんをかぶせてベンチ30分
12等分に切り出してクッキングシートにのせて、
蒸気が上がった蒸し器で弱火12分
ポイントは、なるべく生地に触らないこと。
切り出してから二次発酵させればもっとふっくらするかも。
油類がはいってないので、入れたら風味変わるかも。
はー、よかった、成功して。
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Re:饅頭（マントウ）成功しました(03/19)
ｐｒｅｔｔｙ-boo
さん
Re[1]:饅頭（マントウ）成功しました(03/19)
遠野ひくみ
さん
ｐｒｅｔｔｙ-booさん
お久しぶりです！コメントありがとう♪
マントウとか言ってるけどただの中華まんじゅうの皮よ。
簡単な割にシンプル好きな子供たちに人気です。
(2014/03/19 06:59:12 PM)
お久しぶりです！コメントありがとう♪
マントウとか言ってるけどただの中華まんじゅうの皮よ。
簡単な割にシンプル好きな子供たちに人気です。
(2014/03/19 06:59:12 PM)
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