崖っぷちの「ぷにょ」

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2009年06月12日

ローメン　パウ・ハナ・ドゥ　東京都千代田区内幸町

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ローメン　パウ・ハナ・ドゥ　東京都千代田区内幸町

　新橋駅から有楽町の方へ向かって、JRに沿って歩きます。東電のビルのあたりで、文字通り高架下に入ります。

　すごい、すごい！　こんなに閑散としたエリアが東京のど真ん中にもあるんだ！　なぜ人が歩いていない？　人が歩いていないから店が少ないのか、店が少ないから人が歩いていないのか？

　で、ワタクシはなぜ、こんなところを歩いているのか？

　めざしているのは、パウ･ハナ･ドゥでございます。

　東京地方でローメンを食べることができる数少ない店のひとつでございます。

　ローメンって何っ？　という方のためにちょっとい説明をば。

　ローメンは長野県伊那の名物です。蒸しめんを、肉、キャベツといためるのが一般的で、至ってシンプルな料理なんだそうです。焼きソバとどう違うのだ？？？

　この謎を調べるためにもローメンを注文いたさねばなりません。

　いただいてみました。

　固めのストレート麺をウスターソースで焼きそばにした、というのが、ローメンの正体でしょうか？　あんまりみたことの無い葉っぱがローメンの上を飾っています。

　珍しいものをいただきました。

　寿命が７５日延びたかな･･(それは初物っ！)

新橋・高架下の伊那名物「ローメン」、話題に－名古屋から通う常連も　2008年10月16日　新橋経済新聞パウ・ハナ・ドゥーの地図はこちらをクリック♪
　新橋ガード下のバー「パウ・ハナ・ドゥー」（千代田区内幸町1、TEL 03-3592-9030）で出す長野・伊那地方の郷土料理「ローメン」が話題を集めている。

　ローメンは中国語の「チャーローメン（炒肉麺）」が語源の、蒸し麺を伊那地方特産のラム肉やキャベツを炒めた料理。伊那地方では50年前より庶民の味として定着しており、「蒸し＝ムシ」から6月4日を「ローメンの日」とするほど人気が高い。一度蒸した麺を乾燥させた半生麺は薄茶で、スープと炒め蒸しするため独特の食感となる。

　ガード下の同所で20年営業している同店でローメンを出すようになったのは5年ほど前。常連客の一人で伊那市と東京を行き来する漫画家・橋爪まんぷさんが「故郷の味が東京では食べられない」と言ったことがきっかけだったという。元々同店は客の食べたい物を出す家庭的な店で、「すべてが裏メニューのようなもの。お客が『あれが食べたい』と言えば、それに近いものを何でも出す」（同店オーナーの小宮恵美子さん）。

　橋爪さんを含め当時2人いた伊那出身の常連客を喜ばせようと、都内出身でローメンを知らなかった小宮さんは橋爪さんと伊那へ行き、町中のローメンを食べ歩いた。「店ごとに具材も味もスタイルもさまざまだった」（同）いうローメンに小宮さんなりのアレンジを加え、現在の味となった。麺とソースは伊那から取り寄せているが、詳細の作り方は「企業秘密」（同）。

　「伊那の本物とは違う」と小宮さんは話すが、噂を聞きつけて訪れた伊那出身の人々は皆懐かしんで喜ぶという。「本物よりおいしい」という意見もあり、中には「名古屋から出張の度に足を運ぶ伊那出身の客もいる」。都内でローメンを出すところは珍しく、「恐らく新橋ではうちだけ」。

　同店のローメンは話題を呼び、テレビや雑誌の取材も増えた。昨年からは正式にメニューへ載せ、表の看板にも「ローメン」の文字を入れるように。わざわざ遠くからローメンを食べに来る客が増え、小宮さんは「ありがたい」と言いながらも、「うちは会話やお酒を楽しんだり、音楽を聴いたりしてゆっくりする店。ローメンばかりが取り上げられて、少し戸惑っている」とも。

　営業時間17時30分～22時30分。土曜・日曜・祝日定休。

【住所】千代田区内幸町1の7
【メモ】約5年前に開店。年に数回、ジャズライブを開催。20席余。
【メニュー】ローメンは1000円。和風オムレツ800円、ギョーザ800円。
【営業時間】午後5時半－10時半。土日祝日は休み。