崖っぷちの「ぷにょ」

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2010年02月17日

辛麺　５倍　辛麺屋神田紺屋町店　東京都千代田区神田紺屋町20-1

カテゴリ：グルメ

　辛さが、何段階もあって、最高は２５倍でございます。デリケートな私は自信がありませんので、５倍にいたしました。

　この辛さの５倍とか１０倍とかいうのは、なにを基準にどう決めているのでしょうか？　ＣｏＣｏ壱番屋などは、５倍だと香辛料の量が、５倍どころかもっと入っているのでございます。
　どこか、メートル原器のようなものを決めていただきたいものです。

　５倍の辛さの辛麺がやってきました。麺はそば粉を使った、まるで韓国冷麺の麺のような透明で弾力のある麺でございます。スープは熱くて辛いのです。ミンチが乗っているのはタンタン麺に似ているのですが、溶きタマゴを入れてありますので、またちょっと違った感じのようでございます。

　辛さは適度でございまして、スープを味わうことができるのでございました。これはどこか味わったことがあると思いました。ベトコンラーメンに似ているのでございます。麺を普通の中華麺にして、タマゴをやめて、ニンニクとニラとモヤシを大量に投入するとベトコンにかなり近くなりそうです。

　タマゴが入っているので、辛さがマイルドになります。

　韓国冷麺のような弾力のある麺は、熱いスープの中でもコシを保っておりまして、すぐ延びてしまうのではないかという懸念は杞憂に終わったのでございます。

　スープは少し塩からめでございました。血圧の気になるワタクシとしては、もうちょっと塩分が少なくてもいいかな。

住　所東京都千代田区神田紺屋町20-1
電話番号 03-5297-7255
営業時間　11:30～14:30　17:00～23:30
定休日　日・祝
最　寄　駅ＪＲ・東京メトロ銀座線　神田駅
オープン日 2009年11月24日