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2009.11.15

オレンジコンフィチュール入りの白パン風

(2)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：自家製酵母のパン

先月焼いたパンです。

冷凍しておいた物を自然解凍、食べる前にパチリ。

夏の終わりに作っておいたオレンジのコンフィチュールを練りこみ、

出来るだけ多く水を加えて、バター多目のやわらかい白パン風。

改善点多いけど、味は美味しかったです。

オレンジの風味をもっと強く美味しく出すには、まだまだレシピを試行錯誤しなくては。

子育てブログ　エンジェル・スノー・トライアングル

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最終更新日 2009.11.16 00:37:10
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■コメント

Re:オレンジコンフィチュール入りの白パン風(11/15)

メイプル0128 さん

コンフィチュールというのは、ジャムとはまた違うのかしら？
でも、練りこんだのは美味しそう(*´∇｀*)

いつも研究熱心で感心します。
私はこっそり盗んで帰ってたりして（笑） (2009.11.17 13:08:52)

返事を書く

●メイプルさん●

スピ67 さん

私もね、ジャムとコンフィチュールは違うんか！？同じか！？って思ったんです、最初（笑）
言葉だけで言えば、コンフィチュールはフランス語らしいです。
コンフィチュール＝ジャムなんだそうです。
作り方が違うらしくて、コンフィチュールはまず糖分で果実を漬け込んでから火にかけて、あんまり煮込まないで仕上げるようです。
私が食べてみた印象だと、サラっとしたジャムって感じかなと思いました。
コンフィチュールって言葉がお洒落で響きが良いなって思ったので、これからはコンフィチュールって書こうかなって思っただけです（＾＾；
以前こちらのテレビで放送された、神戸の主婦の方がしておられるお店で作るオレンジのコンフィチュールのレシピを真似して作ってみたんです。
一晩お砂糖に漬け込んで、水分を沢山出してから水を加えず煮込んでました。美味しく仕上がりましたよ～。
一般的なジャムのイメージより、さらっとした仕上がりなのがコンフィチュールなのかな。。と、勝手に思ってます（笑）

盗めるようなもんはあまり無いでしょ～～？恥ずかしいですよ。
私も参考にさせていただいております！
なんて、お互い褒めあったりして♪
リンゴのタルトタタン、冬休みに挑戦しようかなって思ってます^^
(2009.11.19 12:57:08)

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