美味しそう～真空にして送ってください！！（笑）
手間がかかっている分美味しいよねぇー
足（笑）焼けちゃったのねぇー＾＾
まだ、まだ、日焼けしちゃうぐらい暑いのねぇ (Sep 18, 2007 07:04:10 PM)
こんにちは～～（＾ｏ＾） 毎日蒸し暑いですね～
こちらは曇っているけど、爽やかさ～がないのよね～ベトベトしています
ではでは～ 昨日作った チキンのスモークをご紹介しますね～～
手羽先のスモーク お初だよ～
３日間くらい ｿﾐｭｰﾙ液につけ込んであったチキン！です
これは塩出し作業はいりません・・・
キッチンペーパーで水気を拭いて～鶏ハムみたいにラップに包んでボイルします！
６０度位で２０分くらい！
ゆであがったら ざるに揚げて～また水気をよく拭き取ってね！
夕方涼しくなってから干し網で風乾します～２時間位！
いよいよスモークよ～～
一度ボイルしてあるし 薫製時間が短いので 中華鍋で薫製します～（＾ｏ＾）
一度に５～６本ずつしか薫製できませんけど・・・(^^;)
一回につき 桜チップひとにぎりと～ざらめ大さじ１位を入れて火を付けます～
必ず蓋は閉めといてね～ ２０分位、飴色になったら完成です！途中裏返してね
身がﾌﾟﾘｯとしまっていて～～でもかなりジューシーでした～
今度は胸肉で作ってみます！パンにサンドしたいな～と
ｿﾐｭｰﾙ液の材料は～
・ 水 ６００cc ・ 塩大さじ３ ・ 砂糖小さじ１ ・ コショウ小さじ１／２
・ ローレル ２枚 ・ 粉末チキンスープ 大さじ１
・ ショウガスライス２～３枚 ・ あれば香味野菜の切れっ端（ネギ、セロリとか）
一度沸騰させて冷ましてから ジップロック等にいれてチキンをつけ込んで
くださいね～～～
中華鍋で簡単に作れますので 是非ぜひオススメです～～
今日のおまけ画像は。。。。
笑っちゃってください（＾＾） わたしのおみ足 （＾＾；）
見えるかな～？？？？
クロックス焼け（＾＾；）ともいいましょうか・・・・一瞬なんだこのアザは～
と思いましたけど・・・・
日曜日。。。海で日焼けしたようです
さすがに ここまでは日焼け止め 塗ってなかったよ～～
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サンダルとかって意外と焼けますよね（＾＾；
海、三人連れて、すごいわ。今のところＳＣが限界（＾＾；
(Sep 18, 2007 12:35:46 PM)
食べたい～～。
でも、おうちの中で作ったら、おうちの中はすっごい香りになっちゃいますよね(´･ω･`)
広いお庭のあるおうちに住みたいです。
って、noeのおうちはマンションですが・・・(笑)
ところで鶏ハムを作るときnoeは普通に茹でているのですが、ラップに巻いた方が良いんですか？？ (Sep 18, 2007 01:07:08 PM)
美味しそう！食べてみたい。。
クロックス、すごく流行っていますよね。
カラフルでキュート☆
お子さんとおそろいかな？＾＾
日焼け・・すごい～～～こんな風になるんですね＠＠足って日焼け見落としがちですよね～＾＾； (Sep 18, 2007 02:18:13 PM)
食べたいな～。
何でも作れてしまうんですね。
こんなに焼けるんですか？
クロックス焼け？
そういえば高校生の時水泳部のマネージャーをしてまして、いつもシューズ焼けをしていました（笑）。 (Sep 18, 2007 09:45:52 PM)
自宅燻製ってこれまたすごい！
ｿﾐｭｰﾙ液の作り方迄載せてくれてありがたい！！
手を掛けた分、すんごくすんごく美味しいのでしょうね！
そうそう！そうなんです！
私もクロックスやけあります！
足の甲って日焼け止め塗るのは忘れてますものね(^^;;足の甲から推測してママさんは色白さんなんですね。 (Sep 19, 2007 01:16:40 AM)
＞チキンおいしそ～♪ なんでも手作りですごいわ～
ありがとう～～(^^)
飲んべえだからねえ～（笑）
相変わらず つまみ多しって感じ！
＞サンダルとかって意外と焼けますよね（＾＾；
＞海、三人連れて、すごいわ。今のところＳＣが限界（＾＾；
サンダル焼け～すごいでしょ。日差し強かったからね。
海・・・頑張ったよね→自分でいってる（笑）
疲れました・・・次回はあるかどうか・・・（爆）
ショッピングセンターも人が多いと大変だよね～～平日は結構空いてるけど。
(Sep 19, 2007 08:40:12 AM)
＞手羽先のスモーク、すっごく美味しそうです！
＞食べたい～～。
＞でも、おうちの中で作ったら、おうちの中はすっごい香りになっちゃいますよね(´･ω･`)
＞広いお庭のあるおうちに住みたいです。
ありがとう～（＾＾）
でもね～フライパンでやるとそうでもないよ～
スモーカーはさすがにすごいけど・・・
チップには火をつけないからね～
＞って、noeのおうちはマンションですが・・・(笑)
＞
＞ところで鶏ハムを作るときnoeは普通に茹でているのですが、ラップに巻いた方が良いんですか？？
鶏ハムの時もやっぱりラップにくるんだほうがいいと思うよ～その方がジューシーだと思うよ！
茹で時間が多少かかるけど・・・
(Sep 19, 2007 08:42:13 AM)
＞手羽先のスモークってすごく珍しいですよね！？
＞美味しそう！食べてみたい。。
美味しかったよ～お初です！
実家の方に 比内鶏スモークってのが売っていて、それをイメージして～って感じでした。
すごく美味しかったです！
＞クロックス、すごく流行っていますよね。
＞カラフルでキュート☆
＞お子さんとおそろいかな？＾＾
うちは家族全員お揃だよ～（＾＾）
＞日焼け・・すごい～～～こんな風になるんですね＠＠足って日焼け見落としがちですよね～＾＾；
まさかこんなにやけるとはね～
他の部分も結構焼けてるよね、きっと。。
シミこわーい(>_<)
(Sep 19, 2007 08:44:19 AM)
＞スモークチキン食べたいです～
＞美味しそう～真空にして送ってください！！（笑）
＞手間がかかっている分美味しいよねぇー
美味しかったよ～～
時間かけた分！美味しくなってました（＾＾）
ホント３ワンコ母さんの手作り品と交換してほしいわ～（笑）
＞足（笑）焼けちゃったのねぇー＾＾
＞まだ、まだ、日焼けしちゃうぐらい暑いのねぇ
まだまだこちらは日差しが強いですよ～(>_<)
他の場所・・・シミが心配だよ～(>_<)
(Sep 19, 2007 08:46:17 AM)
＞スモーク名人ですね（＾＾
＞チキンも美味しそうですね。
＞余分な油が抜けて、コラーゲンたっぷり。食べてみたいなあ～
美味しかったですよ～～
確かに余分な脂がぬけていいですよね～～
２歳の娘が一番食べていました・・・（＾＾；）
＞日焼け後、お見事です！！
あははっ見事に焼けてしまいました(^o^)ｄ
(Sep 19, 2007 08:47:58 AM)
＞美味しそ～♪
＞食べたいな～。
＞何でも作れてしまうんですね。
ありがとう～(^^)美味しかったですよ～
チキンは初だったんだけど、また作りたいです♪
＞こんなに焼けるんですか？
＞クロックス焼け？
クロックスサンダルの穴の部分だけ焼けちゃいました（＾＾；）
まだ日差しが強いのですねえ～～
＞そういえば高校生の時水泳部のマネージャーをしてまして、いつもシューズ焼けをしていました（笑）。
そうですか～～
偶然にも私も高校のとき、水泳部のマネやってましたよ～～（＾ｏ＾）
でもいつも裸足でした（＾＾；）
(Sep 19, 2007 08:50:11 AM)
＞うまっそー！
＞たべたいーい！franbranさんちの子になりたーい
ありがとー！！
美味しかったよ～～（＾ｏ＾）
チキンもオススメですよ～～
わーい うちの子！４人だ～～（笑）
＞サンダル焼けおもしろーい！
＞結構日差しがまだつよいものね～
そうそう～まだまだ日差しが強いですね～～(>_<)
(Sep 19, 2007 08:52:40 AM)
＞手羽先のスモークおいしそ！！
＞自宅燻製ってこれまたすごい！
手羽先！お初だったけど かなりはまりました～
子供が好きそうな感じだよ！
＞ｿﾐｭｰﾙ液の作り方迄載せてくれてありがたい！！
＞手を掛けた分、すんごくすんごく美味しいのでしょうね！
時間をかけると美味しくなるんだよね～～
またまたおつまみ系な我が家の食卓（＾＾；）
＞そうそう！そうなんです！
＞私もクロックスやけあります！
＞足の甲って日焼け止め塗るのは忘れてますものね(^^;;足の甲から推測してママさんは色白さんなんですね。
この夏はずっと履いていたよ～～
ロロジーさんはメリージェーンだよね？（＾＾）
まだまだ日差し強いものね～～(>_<)
私・・・色白です→（でした過去形）
もうお顔も背中もそばかすだらけだよ～～(T_T)
(Sep 19, 2007 08:55:49 AM)
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fran bran
パン好き、おもてなし好きが高じて、自宅で小さなお教室を開いております。食を大切に、暮らしを丁寧に過ごしたいと思っています。 家族と私の日々の暮らしを綴っています。
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