こんにちは～～（＾ｏ＾）　毎日蒸し暑いですね～

こちらは曇っているけど、爽やかさ～がないのよね～ベトベトしています

ではでは～　昨日作った　チキンのスモークをご紹介しますね～～

手羽先のスモーク　お初だよ～

３日間くらい　ｿﾐｭｰﾙ液につけ込んであったチキン！です

これは塩出し作業はいりません・・・

　　　キッチンペーパーで水気を拭いて～鶏ハムみたいにラップに包んでボイルします！

６０度位で２０分くらい！

ゆであがったら　ざるに揚げて～また水気をよく拭き取ってね！

夕方涼しくなってから干し網で風乾します～２時間位！

いよいよスモークよ～～

一度ボイルしてあるし　薫製時間が短いので　中華鍋で薫製します～（＾ｏ＾）

一度に５～６本ずつしか薫製できませんけど・・・(^^;)

一回につき　桜チップひとにぎりと～ざらめ大さじ１位を入れて火を付けます～

必ず蓋は閉めといてね～　２０分位、飴色になったら完成です！途中裏返してね

身がﾌﾟﾘｯとしまっていて～～でもかなりジューシーでした～

今度は胸肉で作ってみます！パンにサンドしたいな～と

ｿﾐｭｰﾙ液の材料は～

・　水　６００cc 　　・　塩大さじ３　　・　砂糖小さじ１　　・　コショウ小さじ１／２

・　　ローレル　２枚　　・　　粉末チキンスープ　大さじ１

・　　ショウガスライス２～３枚　・　あれば香味野菜の切れっ端（ネギ、セロリとか）

一度沸騰させて冷ましてから　ジップロック等にいれてチキンをつけ込んで

くださいね～～～

中華鍋で簡単に作れますので　是非ぜひオススメです～～

今日のおまけ画像は。。。。

笑っちゃってください（＾＾）　わたしのおみ足　（＾＾；）

見えるかな～？？？？

クロックス焼け（＾＾；）ともいいましょうか・・・・一瞬なんだこのアザは～

と思いましたけど・・・・

日曜日。。。海で日焼けしたようです

さすがに　ここまでは日焼け止め　塗ってなかったよ～～