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2009年01月30日

どーーしてもトンカツが食べたかった。
でも私、トンカツを揚げるの、よく失敗するんです。
中までうまく火が通らなかったり、かといって焦げすぎちゃったり。
弱火で揚げると脂っこくなるし。

で、昨日はオーブンで焼いてみました。
パン粉をあらかじめ、フライパンでサラダ油できつね色になるまで炒め、
そのパン粉を使って、豚肉につけます（小麦粉→卵→パン粉の順）。

オーブン皿に肉をのせ、軽～くオリーブオイルをたらし、

お～っ、いい具合に火が通って、かといって焼きすぎでもない！
かなりジューシーに、サクサクに焼き上がりました♪

これからトンカツはこの方法でいこうっと(*^_^*)

ちなみに、私がみそカツが食べたかったので、赤みそでみそダレを作りました。
おいしかった♪
でも主人は赤みそが嫌い・・・なので主人は普通のソースで。
長男も「ソースのがいいな・・・」だって。
うぅむ、やっぱりみそカツは好き嫌いがあるのかなぁ。

愛知では、当たり前のようにスーパーで売っているコレですが、
他県ではほとんど見ないなぁ。
このみそ、甘くておいしいんだよね♪

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