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2006年05月03日

きなこの食卓シリーズ第3弾です。

これまた手抜き簡単メニュー。

パスタを茹でる。私はスパゲティーにしました。
茹でている間に、アーティチョークのビン詰めをお皿に出して、ほぐしておく。
アーティチョークのビン詰めは、アーティチョークがオリーブ・オイルとハーブ（と塩？）に漬かっています。この浸かっているオリーブ・オイルも出します。
アーティチョークはなくてもいいです。が、最近好きなイタリア食材なので、私は常に入れます。
パスタが茹ったら、水を切って、お皿にどさっ。
その上から「ゆかり」とコショウ、油分が足りなければ（エキストラ）オリーブ・オイルをかけて混ぜる。

できあがりっ！

日本から3袋持って来ました。
今日は、梅入りを使いましたが、プレーンなものでぜんぜんOKです。

これとサラダを同じ皿に盛って、自作ドレッシングをかける。
パスタ自体がすっぱいので、ドレッシングがかかってもぜんぜん問題なし。

ドレッシングはライム・ドレッシング。
ライムのしぼり汁にバルサミコ酢を少し足して、それにエキストラ・オリーブ・オイル（1番しぼりオリーブ・オイル）と醤油とコショウ。
ライムが傷みそうなので、長くもたないけれど、これは作り置きのもの。月曜日に作りました。ついでに赤玉ねぎ（これも最近のお気に入り）も漬け込んであります。もっともライム1個からは4回分くらいのドレッシングしかできません。
普段は作り置きでなくて、野菜の上から上記の順番でかけるだけ。別容器に入れてシェイクしてなんてことはしません。

ぼなぺてぃ。

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