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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2006.10.04
テーマ： パンを焼こう！(16008)
カテゴリ： イースト発酵パン
前回、焼いたのは・・・ ２月 のことですね～！！
バターを折り込んでいくのはやっぱり気温が下がってこなければ難しいですから。
昨日の夜、日記をＵＰしてからやっぱり眠れなかったんです、起き出して深夜２時、クロワッサン生地を仕込んで冷蔵庫へ入れておきました。
工程途中の画像を残したかったんですが、クロワッサンの折り込みは慌しすぎて出来ませんでした・・・
もう少し腕が上がったら、余裕を持って写真撮影したいと思います。
クロワッサン生地で一緒に作ったのは秋ならではの、 マロンデニッシュ
マロンクリーム を乗せた上に 栗の甘露煮 をトッピングして焼き上げました♪
ちょうどおやつタイムの３時に、オーブンからアツアツを出してくると、もちろん子供たちが駆け寄ってきてしっかりと食べられてしまいました。
網に残った数個で、慌てて写真撮影・・・
焼き上がりのほかほかと温かくサクサクしたしたクロワッサンやデニッシュは最高ですからね～！！
子供たちはとても正直！！おいしいものはすぐに完食です♪
秋の味覚の代表選手のひとつ 栗 と、久々超リッチ生地のクロワッサンを頬張って満足な子供たちと私でした♪
今回使ったのはこれ！サバトンのマロンクリームです♪
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