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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2009.01.06
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
今年はバター不足のために昨年ほど クロワッサン
今日は久しぶりにバターの折り込み作業をしてクロワッサンを焼きました♪
１０個作ったクロワッサンのうち半分はこんな風に・・・
２次発酵の終了した生地の上に アーモンドクリーム を搾り出し スライスアーモンド をトッピング。
冬休み最後の日のおやつは クロワッサンダマンド 。
子供たちが鼻をひくひくさせながら寄って来て、ザクザクと食べる音が響きました。
こちらは明日の朝食用。
焼き上がり熱々のところに アプリコットナパージュ で艶出ししたのでつやつやしててほんのり甘酸っぱい香りがします。
少しはましになったと言えどもまだまだバターを手に入れにくい今日この頃。
今年はあとどれくらいクロワッサンが焼けるだろう・・・
←参加しています！いつも応援ありがとうございます。
よかったら今日もクリックをお願いいたします。
今日は久しぶりにバターの折り込み作業をしてクロワッサンを焼きました♪
１０個作ったクロワッサンのうち半分はこんな風に・・・
２次発酵の終了した生地の上に アーモンドクリーム を搾り出し スライスアーモンド をトッピング。
冬休み最後の日のおやつは クロワッサンダマンド 。
子供たちが鼻をひくひくさせながら寄って来て、ザクザクと食べる音が響きました。
こちらは明日の朝食用。
焼き上がり熱々のところに アプリコットナパージュ で艶出ししたのでつやつやしててほんのり甘酸っぱい香りがします。
少しはましになったと言えどもまだまだバターを手に入れにくい今日この頃。
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