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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2009.04.30
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
冨澤商店
キャラメル掛けピーカンナッツ
。
どんな風に使おうかあれこれ考えて、こんな風にしてみました。
ヨーグルト酵母 でいつものカンパーニュ生地を捏ね上げ、成形時にこの キャラメルピーカンナッツ と ドライクランベリー をたっぷりと巻き込みました。
２次発酵でふっくらと膨らんだ生地に粉を振って４本クープ。
クープも開きぐわ～んと釜伸び。とろけ出したキャラメルの甘い香りがふわんと漂います。
カットするとクランベリーの鮮やかな赤が美しく、甘酸っぱいクランベリーとこりっこりっとした甘いナッツの食感もいい♪
元気なヨーグルト酵母のおかげで、リーンな生地でもふわふわな焼き上がり。
いろんなナッツ＆ドライフルーツでアレンジしてみたくなりましたっ！！
にほんブログ村 に参加しています！いつも応援ありがとうございます。
キャラメル味のナッツ＆甘酸っぱいクランベリーの組み合わせ食べてみたいっ！って思って頂けたらクリックをお願いいたします。
どんな風に使おうかあれこれ考えて、こんな風にしてみました。
ヨーグルト酵母 でいつものカンパーニュ生地を捏ね上げ、成形時にこの キャラメルピーカンナッツ と ドライクランベリー をたっぷりと巻き込みました。
２次発酵でふっくらと膨らんだ生地に粉を振って４本クープ。
クープも開きぐわ～んと釜伸び。とろけ出したキャラメルの甘い香りがふわんと漂います。
カットするとクランベリーの鮮やかな赤が美しく、甘酸っぱいクランベリーとこりっこりっとした甘いナッツの食感もいい♪
元気なヨーグルト酵母のおかげで、リーンな生地でもふわふわな焼き上がり。
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