PapaPOPOのたわごと

聖護院かぶら鍋

食卓に畑が出来た（笑）初めて、かぶら鍋を作ってみたハンドボールぐらい有るかぶらの皮を厚く剥き、火の通りを良くするために中心付近に上から底まで穴を貫通させました周りには白菜、ダシは昆布のみかぶらのみ別の深鍋でふろふき大根の要領で柔らかくなるまで前日に煮込んでおきました。白菜とかぶらだけで寂しかったですが、肉団子、魚介類などをかぶらを食べた後に入れて頂くと美味しいと思います。さて、お味の方は大根と違い、あまいし口の中で崩れる感じの柔らかさ、我が家の子どもには大うけでした食べ方はお玉で、かぶらをすくうようにすると簡単に取り分け出来ます柚胡椒、ポン酢、など、いつもの鍋の感覚で召し上がってください。さてこの、かぶら鍋はTVで紹介されていたのですかぶら風呂吹き鍋コース　10,000円～　「松山閣　松山」(京都　御室仁和寺北山)美味しそうでしたので、まねてみたかったのです　当然このお店とはにつかない我が家の味だったと思います（笑）---------- PR ^^; ----------------------------------------------「舞の海」味噌ちゃんこ　2006年 1月21日お届けちゃんこ鍋は長い間食べていません、ちゃんこの肉団子美味しいですまた、食べに行きたいと思ってます。