かんたんおいしい杏仁豆腐
ここは、メルマガ「W-SOHOニュース」に掲載された
「ちょっと おいしい話」のバックナンバーのお部屋です。
連載一回目の2003．7/22配信号から、現在にいたるまでを置いています。
（…という予定で、ぼちぼち作業していくつもりです）
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★ファイル ★ おうちでかんたんおいしい杏仁豆腐
お盆休みのご予定は？ ご主人のご実家へ帰省する方も多いだろうと思い、こん
なビッグ・サプライズを考えてみたのだが、いかがかな？
食事の支度をするのは、ご実家の皆さんと一緒だと仮定しよう。近況報告など楽
しく？お喋りしながら支度をしたら、「デザートはお任せください」と言って、
荷物の中から、今日ご紹介する「秘密兵器」をこっそり取り出そう！
「秘密兵器」、それは広東料理の老舗「聘珍樓」（へいちんろう）の「杏仁豆腐
の素」シリーズ。現在、味と、出来上がりの柔らかさかげんに４種類のバリエー
ションがある。その中でも私のイチオシは「杏雲」。従来の杏仁豆腐より若干や
わらかく、舌触りのなめらかさとコクは、他社商品の追従を許さぬ人気商品であ
る。
フルーツの缶詰の用意があればなお良い。まさかインスタントとは感づかれまい。
もしかしたら、嫁としての点数が数点アップするかも…。「夕鶴」のおつうよろ
しく人払いをし、キッチンに1人引きこもって作ることができればなのだが（笑）。
行楽の際にも、密封可能なタッパーに作り、蜜と汁切りした缶詰の果物を、それ
ぞれ別のタッパーに入れて持って行こう。クーラーバッグでほどよく冷えた杏仁
豆腐を紙コップなどに盛り付けると、陽射しの強い日や、子どもの運動会などの
場で、みんな大喜び。
老舗の味が、手軽な値段で家で簡単に作れること、食品庫にいつもストックして
おけるというところが、主婦にとっては嬉しい限り。
ね？ 「秘密兵器」、でしょ？
〔商品名〕「杏仁豆腐」シリーズ 280円～330円
≪プレーン・バニラ味・ココナッツ味・杏雲（あんずぐも）≫
〔販売者〕聘珍樓
http://www.29man.com/ （聘珍樓オンラインショッピング）
* 全国の有名スーパーやデパ地下でも販売を展開していますが、催事への期間
限定出店もあります。催事情報はHPで確認してね。
☆この記事の掲載は８月です
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