別館”My　petit　box”

幻の枝豆

枝豆というと、夏だけが旬だと思われていませんか？　私の住む関西では、夏は
ビールのお供に、秋には行楽のお供に枝豆を楽しむことが出来ます。

秋に食べる枝豆。それはね、あの有名な「丹波黒豆」の枝豆なのです！　どうだ、
参ったか！（誰に言うてんねん。）失礼しました。では、黒豆の枝豆がどんなも
のかお話しましょう。

黒豆（黒大豆）の枝豆そのものには産地がいろいろあり、出荷時期も違います。
今回ご紹介するのは、10月、しかもその年の収穫し始めから、たった２週間しか
出回らない、「本黒」と呼ばれる某グルメ漫画でも絶賛された品種なのです。

「本黒」の産地・兵庫県篠山（ささやま）市周辺は、昼夜の温度差が大きく、土
地が豊かで様々な農産物がおいしく育ちます。試しに、ひとつかみの塩と一緒に、
ぐらぐら沸き立つ熱湯でゆでること十数分、ゆであがった豆を食べてみて下さい。
もちっとした食感、「私は豆だー！」と主張しているような味の濃さ。
この熟成したうま味を知ったあなたは、もう他の枝豆では満足できない体になる
ことでしょう（笑）

時々おいでの「味にうるさい」あの方に、「参りました」と言わせたいあなた！　
チャンス到来、でっせ～。

* 篠山市ってどんな所？→「超お役所サイト丹波篠山へのいざない」参照
http://www.city.sasayama.hyogo.jp/

〔商品名〕黒豆の枝豆「本黒」
〔販売者〕JA丹波ささやま直営　「特産館ささやま」
http://www.ja-tanbasasayama.or.jp/ （JA丹波ささやまHP）

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