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2012.06.07

プチポワ買い出しでランチ【御祭大使館蕎麦の坊】(ぶち（扶ち）蕎麦)

カテゴリ：プチポワ買出しdeランチ

七日町のお蕎麦屋さん・・・
ずっと気になっていたのですが
今日　入ってみました。

カメラ　所持してなかったので
携帯フォトです。

実は　前もって　ぜんぜん知識無しで入店♪

入ると　【ぶち（扶ち）】蕎麦の説明が・・・・・・？

蕎麦【打ち】に関しては　プチポワオーナーも　蕎麦打ちをしますので
気軽な気持ちで　入ったのですが

普通の打ったそばと全く違ったもの？とさえ感じてしまいました。
食感が全く初です。

【扶ち】蕎麦とは・・・
一、蕎麦粉100％で打つ事。（十割・生粉打ち）
二、蕎麦を作る工程において　麺棒で延す、伸ばす作業は絶対に取り入れない事。
　　　打って打って打ち抜く事。
三、蕎麦を打つ時は打ち粉は絶対に使わない事。

伸ばさない？打ち粉を使わない？
え？？ビックリです。

打つ　打つ　打っていく・・・　トントントンとリズミカルに♪
　　動く画像は　こちらでどうぞ http://www.youtube.com/sobanobou/

パイ生地をいつも伸ばしをしている（笑）オーナーは　もっと驚いたかも。

「蕎麦は伸ばすもんじゃねー　打つんだ～～」
「国産の蕎麦　　「10割」だ～」　
「蕎麦ツユには　醤油を使ってねぇー」
なんて　奥のご主人様がおっしゃってるような気がしました（笑）

次回はこれに挑戦しましょっ♪

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■名称：御祭大使館蕎麦の坊
■よみがな：おまつりたいしかんそばのぼう
■電話：0242-26-0115
■住所：福島県会津若松市七日町１－１
■最寄駅：七日町駅　　駅からの直線距離 580ｍ
■HP：　http://www1.odn.ne.jp/soba-no-bou/

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