プレミアムグリーンプラス★スタッフブログ

　皆さ～ま　 ♪♪ 　お寒うございます。　ＩＧＡ　でございます　

　当ホテルで　ご好評頂いている『朝食バイキング』の

　人気メニューで使用されている地元食材のご紹介（Ｐａｒｔ３）です。

 仙台のお土産と言えば、『コレ！！』と言う程の定番の「笹かまぼこ」です。

  ＊白身の魚をすり身にし、細かい竹に塗り付けて焼いたものが、
　　蒲（がま）の穂や鉾（ほこ）の形に似ているので、
　　蒲鉾（かまぼこ）と言われる由縁だそうです。

　昔から三陸沖に一大漁場を持つ仙台でも、
　古くから鯛やひらめ等　魚介類が豊富にとれました。
　明治の初め、ひらめの大漁が続き、
　その利用と保存のため、新鮮な魚をすり身にして手の平でたたき、
　『笹の葉の形』に焼いたのが、笹かまぼこのルーツと言われています。

　以来、仙台周辺には、自家製かまぼこを売る魚屋があちこちで見られ、　「ベロかまぼこ」「木の葉かまぼこ」「手の平かまぼこ」等と呼ばれていたそうです。

　その中でも「おいしい」と評判のかまぼこ店さん（今も続く老舗です）が、
　旧仙台藩主伊達家の家紋「竹に雀」の笹にもちなみ、　『笹かまぼこ』と呼ぶようになってから
　次第に名称が『笹かまぼこ』に統一されていったそうです。

【仙台・伊達家の家紋です】

　明治時代に誕生し、昭和になって名称が統一されてきた『笹かまぼこ』。

　今では牛タンと並び、仙台のお土産の大定番となっています。

　（私も修学旅行のお土産に買って帰った記憶があります）

当ホテルで大好評の「朝食バイキング」にも欠かせない食材として、

　【仙台朝市】から仕入れた『笹かまぼこ』を　毎日ご提供しています。

　是非　ご賞味下さい。　お土産にも　オススメ　です。★──────────・・・･･…───★───────・・・･･…───★

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