気まぐれ日記

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2008.01.31

クリスマスディナー

テーマ：クリスマス料理(8)

カテゴリ：食べ物

メイン料理はいつも何にするか迷うのですが、定番はスタッフドチキン(鶏の中にお米等を詰め込んで焼いたもの)。これは見栄えがいいが、食べ後の見栄えがよくない。っというわけで今年は何か違うものをと考え、クスクス料理に挑戦した。
クスクスとは、北アフリカで主食にされている。ゴマ粒より小さいパスタのこと。これにラム肉や鶏肉、ミネストローネ風のものをかけて味わうというのが定番らしい。煮込みの味付けはシンプル。クスクスはパスタだけあって、少しだけでもかなり腹持ちがよかった。
見栄えが豪華ではなかったので、鶏手羽がメインとなりました。そのほかに我が家の定番料理のカリフォルニアロール(かにかまとアボガドを巻き寿司を逆さに巻いた物)にいくらをトッピング。豪華になりました。

もうひとつのクリスマスの定番は、クリスマスケーキ。いつも手作り。スポンジを平たく焼いて、３分割して、果物と生クリームをたっぷりはさんでおいしく頂きました。

来年はなにを頂きましょうか？？