プロヴァンス・ダジュールへようこそ

Freepage List

ありえない話

(7)

Favorite Blog

カールのフランス体… karlneuillyさん
小さい花のミクロの… k_tombowさん
うるとびーずの ♪MY … うるとびーずさん

< 新しい記事

新着記事一覧(全658件)

過去の記事 >

2004.11.19

昨日はボージョレ・ヌーヴォ解禁日！

試飲はできるのですが、毎年この２つの生産者のモノにはひどくがっかりさせられることが無いので、今年は時間も無かったしさっさと購入してしまいました。

どちらも１本６ユーロ、普段我が家の夕食の席で飲むワインは３ユーロ程なのでボージョレ・ヌーヴォといってもばかにできません！

しかしこれは有名な作り手の場合の値段であって、スーパーで山のように詰まれるボージョレ・ヌーヴォたちの相場は１本３ユーロ。
当たり外れを楽しむのも良いでしょうが、やっぱり美味しいシャキュトリーにチーズを用意したんだからハズレは避けたいじゃないですか。

早速この日の食卓では現在滞在中のＫちゃんと３人でヌーヴォ片手に乾杯！
そこでＫちゃんの｢なぜワインブラスをまわすの？｣という質問を皮切りにうんちく話に突入しました。

グラスを回すのはワインの色や粘度を見るため、そしてグラスを回しワインに空気を含めることにより香りがより開かれます。

あと、ソムリエさんが口に含ませてズルズルっとやる行為。
これもワインに空気を含ませて味がどんな風に変わっていくかをチェックする行為ですが、あれはカーヴならＯＫですが招かれたお宅やレストランではやるべき行為ではありません。
なぜならお宅に招かれた場合はそこの主人が、レストランならソムリエなりワイン担当者が今が美味しいと自信をもってセレクトしたワインをテーブルに出すわけですから、それを確かめるような行為は失礼に当たるのです。

音を出すという点でもタブーなので、食事の経過とともに、自然にワインが変化するのを楽しみましょう。

そしてチーズを切る時のタブーとしては、｢チーズの鼻を切る｣という行為が挙げられます。
三角形のチーズの先端を切ってしまうことは、一番美味しい中心部を独り占めしてしまう行為で厳禁です。
だからいつもそのチーズが三角形になるように切るのがマナー。

おじいちゃんの若い頃の友達の体験談で、婚約者の家族と揃っての食事会の席でチーズの鼻を切ってしまったことがあったそうです。
それを見た相手の父親は顔色を変え、
｢この話は無かったことに｣
と結婚話は流れてしまったとか。

さてさて、今年のヌーヴォはかなり完成度が高いと感じましたが皆さんはどう感じましたか？
pidooは調子に乗って飲んだせいか、食後のハーブティーを飲んだ頃には睡魔に襲われ１０時半には就寝しました。

今夜も別の銘柄が待っています。飲みすぎもほどほどにしないとね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう