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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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2010.12.07
カテゴリ： 肉のおかず
「キクイモ」さん
ご存知ですか
あんまりスーパーで並んでいるのを見ないですよね～
先日、直売所で見かけて買ってきました
見た目はちょっとショウガに似ているヤツです。
煮ても焼いても揚げても生でも食べられるそうで、
ほんのりごぼうに似た風味があり、生ではシャクシャクした食感が特徴です
でも、注目すべきはその健康効果でダイエット効果などもありますが、
「キクイモ」気になる食材ですよね
みなさんも見かけた際にはいかがですか
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ですが、
レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね
というわけで、今日はキクイモさんのレシピです
生の食感が面白かったので、お漬物もいいかと思ったのですが、
その風味から････甘辛の炒め物です。
麺つゆを使っているので簡単味付け、レンジであっという間の一品ですよ
≪キクイモと豚バラのめんつゆ炒め≫ ～２人分～
★材 料★
キクイモ ５～７個
豚バラ肉（焼き肉用） ２００ｇ
サラダ油 大さじ１／２
★作り方★
１．キクイモは皮をむいて８ｍｍ程度の輪切りにし、耐熱容器に入れたらラップをして固めに加熱（５００Ｗ約３分程度）する。豚バラ肉は一口大に切る。ａは合わせておく。
２．フライパンにサラダ油を熱したら、豚バラ肉を広げて両面香ばしく焼く。
３．２にキクイモを加えてサッと炒めて油が回ったらａを加え、強火で一気に加熱しながら味をからめたら出来上がり
レンジの加熱時間は多少異なりますので、様子を見ながら加熱してくださいね。
写真では盛り付けにサッと塩炒めしたチンゲン菜をつけ合わせています。
根元の方を切り離さずに使う時には、葉の根元の方に土が入っている事があるので、しっかりとってくださいね
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