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2008.04.25

今年の２月でやめてしまったパン教室。

それ以来簡単なパンならホームベーカリーを使ってちょくちょく焼いていたけれど、
やっぱりもっと色んなパンを習ってみたい。
大手主催のパン教室に通うとまた終了証だのなんだのと余計な出費も増えるので
今回はそういうパン教室ではなく、個人で教えてらっしゃる先生に習うことにした。

たいぶーといつもバスを一緒に乗降しているお友達の家に出張で先生が来てくれて
教えてくれるというもの。
（たぶん、みずたまりこさんが前に教えてくださった先生と一緒じゃないかしら？）
以前習っていたところは初回のみ捏ねを教えてくれたけど、こちらの先生は毎回

以前のパン教室と違って自宅でも復習しやすいのが特徴。

今日は初めて先生に教えていただくのだけど、「自家製酵母のくるみパン」を習いました。
レーズンの酵母エキスを使ってます。

捏ねってちょっと面倒なイメージがあったのだけど、今回改めてやってみると
意外に楽しいかも♪
力はいるけど、粘土遊びみたいな気分も半分。
時間のあるときには是非、手捏ねで作ってみようっと。

で、ちょっと発酵にずいぶんと時間をとられるのだけれど、なんとか出来ました。

自家製酵母パン.jpg