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2004年08月12日
テーマ： 今夜のばんごはん(52047)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は鶏肉を冷凍してあったし、旦那サマが手土産に春巻き（揚げてないヤツ）を持って帰ってたから揚げるついでにチキン南蛮を作ったよ♪
うちで作るチキン南蛮は、地元宮崎の元同僚（その子から聞いてチキン南蛮が宮崎の郷土料理って知った）から教えてもらったレシピなんだけど、よくホ○弁とかで売ってるような竜田揚げっぽい物じゃないんだ～。
鶏モモ肉に塩コショウして、小麦粉→溶き卵を付けて揚げる。（これが楽チンなんだよね♪）
で、砂糖・酒・醤油・酢３に対してみりん２を混ぜ合わせてレンジで少しチン！したものにサッと漬けてキャベツの角切りにしたものの上に乗っけると、ハイ、出来上がり～
って、すっごく簡単でしょ^^;
同じ揚げ物でも天ぷらやフライはあれこれ面倒だけど、これだったらサッっと出来ちゃうからチョクチョク登場するメニューだったりするんだよね。
で、これを食べてるとお弁当屋さんとかお惣菜とかで売ってるチキン南蛮が『ん～、違うなぁ・・・』ってなっちゃうけど、それはそれで美味しいからネ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
盆が明けたら帰省する予定なんだけど、『プール買ってあるよ～』って。
水着持って行くかどうしようかな？？って悩んでたところだったから『じゃ、水着持って行くわ！！』って即答したんだけど、後からそんなに楽しみにして待ってくれてるのが嬉しくて。
なかなかすぐ帰るって距離じゃないからお盆とお正月くらいにしか帰省出来てないけど、もっと孫の顔を見せて上げたいなぁ、って思っちゃいました。
うちで作るチキン南蛮は、地元宮崎の元同僚（その子から聞いてチキン南蛮が宮崎の郷土料理って知った）から教えてもらったレシピなんだけど、よくホ○弁とかで売ってるような竜田揚げっぽい物じゃないんだ～。
鶏モモ肉に塩コショウして、小麦粉→溶き卵を付けて揚げる。（これが楽チンなんだよね♪）
で、砂糖・酒・醤油・酢３に対してみりん２を混ぜ合わせてレンジで少しチン！したものにサッと漬けてキャベツの角切りにしたものの上に乗っけると、ハイ、出来上がり～
って、すっごく簡単でしょ^^;
同じ揚げ物でも天ぷらやフライはあれこれ面倒だけど、これだったらサッっと出来ちゃうからチョクチョク登場するメニューだったりするんだよね。
で、これを食べてるとお弁当屋さんとかお惣菜とかで売ってるチキン南蛮が『ん～、違うなぁ・・・』ってなっちゃうけど、それはそれで美味しいからネ。
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盆が明けたら帰省する予定なんだけど、『プール買ってあるよ～』って。
水着持って行くかどうしようかな？？って悩んでたところだったから『じゃ、水着持って行くわ！！』って即答したんだけど、後からそんなに楽しみにして待ってくれてるのが嬉しくて。
なかなかすぐ帰るって距離じゃないからお盆とお正月くらいにしか帰省出来てないけど、もっと孫の顔を見せて上げたいなぁ、って思っちゃいました。
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