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2011.04.11
テーマ： 精進料理は好きですか？(3)
カテゴリ： 料理
お店は京都妙心寺の近くにある 阿じろ
こちらに１時の予約を入れてたので、車で出たのですが、
行く前に選挙、醍醐寺に行きたいと言う主人。
一緒に行ったのは珍しく長男と娘の４人。
次男はバイトが入ってたし、最初から「行かない」
醍醐寺は桜で有名で世界遺産だとか。
渋滞に巻き込まれ、まったく前に進めず。
こちら 醍醐寺の桜情報
今日の写真が載ってます。
平日に行かないとだめですね。
あきらめて妙心寺の方へ。
京都妙心寺 posted by (C)junkomini
妙心寺でも中に入りかけたのですが、
１時に間に合わないので中止。
京都 阿じろ posted by (C)junkomini
妙心寺御用達、精進料理のお店、阿じろ。
京都 阿じろ posted by (C)junkomini
入り口に名前を書いてくださってました。
１ヶ月前くらいに予約しました。
長年妙心寺の庫裡で修行をした妹尾吉隆氏が１９６２年に開業。
会席風精進料理を供する。
動物性の食材はすべて避け、京野菜や、生湯葉など
大豆由来の素材とし、昆布、干し椎茸、干瓢や
炒った大豆などからとるだしを使う。
そのだしで作るお椀は繊細で奥深い味わい。
妙心寺御用達の店ゆえ、寺の行事等の際は定休日以外でも
休みことがある。店名は雲水がかぶる「あじろ傘」から。
ミシュランガイド 京都・大阪・神戸２０１１より
京都 阿じろ posted by (C)junkomini
食べたあとで撮りました。
食前酒と和え物
平椀 湯葉で巻いたものに筍
八寸、
えんどう豆の豆腐、わらびにくみ上げ湯葉、ふき、もち麩、フルーツトマト
田楽、田楽、フキノトウ・筍・麩
きなこうどん（おうどんは油であげているそうです）
焼き物、ソラマメ・筍・焼き麩？（器は桜）
この次に天ぷらがあったんですが、
写真を撮るの忘れて、食い気が勝りました。
浜防風・白アスパラ・こごみ・うど・たらの芽
筍ごはんに白味噌汁
お坊さん達はおこげにお茶を入れていただくそうです。
デザート
桜餅とおうす
お土産はひじきしぐれ（山椒の実入り）
最初はちょっと物足りなく感じましたが、
食べたあとはおなかがいっぱいに。
繊細な味付け、見た目にもきれいで堪能しました。
ベジタリアンの娘もお気に入りとなりました。
ここのお店の入り口に秋篠宮殿下ご家族が
お見えになったという写真が飾ってました。
このあと、建仁寺へ。
続きは明日に。
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