この間、つくしの卵とじを作りました～～。
昔は嫌いだったのに、このごろは美味しく・笑
たけのこもだけれど、処理が多いのをこなすと
余計に美味しくなるのかな～～。
あっ、でもたけのこは私もムリ！笑 (2009.04.21 17:18:02)
昔は嫌いだったのに、このごろは美味しく・笑
たけのこもだけれど、処理が多いのをこなすと
余計に美味しくなるのかな～～。
あっ、でもたけのこは私もムリ！笑 (2009.04.21 17:18:02)
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2009.04.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
春になると頂き物が多くなります。
この季節は筍。
しかし、掘りたてはうれしいけど・・始末は結構大変。
大きなおなべがいるし。
そんな私をよくわかっている友達は、しっかり処理したものをもってきてくれます。
採って、その場で大なべで処理した筍は、大きくてもえぐみもなくおいしい。
どっさりの筍についてきたのが・・
蕨です。私が散歩途中で採るようなごく細いものではなく
しっかりと太い、いかにも柔らかそうな蕨。
重曹を少し入れた熱湯でさっとゆでて、おかかとポン酢でいただきます。
筍はそのままお出しで煮るだけでオッケー。
で、その間にそうそう・・と・・懐中電灯をもってお隣のフェンス越しに手を伸ばし
山椒の芽です。摘んでくる指先までいい香り。
お隣のご主人は「山椒のすりこ木つくるなら、切りますよ」と言ってくださる木。
う～～ん。すりこ木も欲しいけど、木の芽も欲しい。
鶏と卵の感じ。
今のところ、卵で！！！
我家の山椒の木が採り放題できるほど大きくなったらすりこ木お願いしようかな～～。
この季節は筍。
しかし、掘りたてはうれしいけど・・始末は結構大変。
大きなおなべがいるし。
そんな私をよくわかっている友達は、しっかり処理したものをもってきてくれます。
採って、その場で大なべで処理した筍は、大きくてもえぐみもなくおいしい。
どっさりの筍についてきたのが・・
蕨です。私が散歩途中で採るようなごく細いものではなく
しっかりと太い、いかにも柔らかそうな蕨。
重曹を少し入れた熱湯でさっとゆでて、おかかとポン酢でいただきます。
筍はそのままお出しで煮るだけでオッケー。
で、その間にそうそう・・と・・懐中電灯をもってお隣のフェンス越しに手を伸ばし
山椒の芽です。摘んでくる指先までいい香り。
お隣のご主人は「山椒のすりこ木つくるなら、切りますよ」と言ってくださる木。
う～～ん。すりこ木も欲しいけど、木の芽も欲しい。
鶏と卵の感じ。
今のところ、卵で！！！
我家の山椒の木が採り放題できるほど大きくなったらすりこ木お願いしようかな～～。
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毎度です。
mak*s*1
さん
春は美味しいですよね
chi-hiro
さん
春の山菜って良いですよね。我が家はワラビを煮物にして、卵でとじて食べますよ。ちなみに、故郷高知では今の時期、河川敷などに生えているイタドリを煮物にして食べたりもします。春を感じる味だけど、京都の人は食べないのだとか・・。
春の味、堪能してくださいね。 (2009.04.21 15:24:44)
春の味、堪能してくださいね。 (2009.04.21 15:24:44)
私も
keikouk
さん
Re:春はおいしい(04/21)
アビ姐
さん
秋もおいしい
当地、天高くあたし肥ゆる秋です。
なんでも美味しくてまいる！笑
山椒の香りがしてきそう。昔は家にあったのにな、、、
こっちで山椒なんてみないもんね。
ハーブ類はたくさん生えるけど、ローズマリーなんかはどの庭にもあるぞって感じ。
でも あまり好きじゃないのよー
山椒や しそや 三つ葉がほしいわ。
しそや三つ葉は 昔 もらって植えてたけど バッタがこれまた大好きですぐ丸裸。笑
(2009.04.21 17:59:07)
当地、天高くあたし肥ゆる秋です。
なんでも美味しくてまいる！笑
山椒の香りがしてきそう。昔は家にあったのにな、、、
こっちで山椒なんてみないもんね。
ハーブ類はたくさん生えるけど、ローズマリーなんかはどの庭にもあるぞって感じ。
でも あまり好きじゃないのよー
山椒や しそや 三つ葉がほしいわ。
しそや三つ葉は 昔 もらって植えてたけど バッタがこれまた大好きですぐ丸裸。笑
(2009.04.21 17:59:07)
こんばんわ☆
Burnet
さん
お庭もお腹も春、春、春爛漫！
蕨も山椒も、いい色してるわねぇ～
昨日から始めた庭仕事
こぼれ種確認するまで土はいじれないけれど
暖冬とはいえ、霜がきつかったのか
何株か、やられてたぁ～～～ガッカリ！
タラゴンは大丈夫です。
(2009.04.21 20:39:17)
蕨も山椒も、いい色してるわねぇ～
昨日から始めた庭仕事
こぼれ種確認するまで土はいじれないけれど
暖冬とはいえ、霜がきつかったのか
何株か、やられてたぁ～～～ガッカリ！
タラゴンは大丈夫です。
(2009.04.21 20:39:17)
Re:毎度です。(04/21)
pippi2003
さん
mak*s*1さん
＞我が家にも・・筍の貢物が大量に届いています。
＞わらびは、そろそろ摘みにいきたいところです。
＞春・・いいですね。
ね～～。おいしいですよね！
食べすぎ注意！ですけど・・・。
(2009.04.23 09:42:19)
＞我が家にも・・筍の貢物が大量に届いています。
＞わらびは、そろそろ摘みにいきたいところです。
＞春・・いいですね。
ね～～。おいしいですよね！
食べすぎ注意！ですけど・・・。
(2009.04.23 09:42:19)
Re:春は美味しいですよね(04/21)
pippi2003
さん
chi-hiroさん
＞春の山菜って良いですよね。我が家はワラビを煮物にして、卵でとじて食べますよ。ちなみに、故郷高知では今の時期、河川敷などに生えているイタドリを煮物にして食べたりもします。春を感じる味だけど、京都の人は食べないのだとか・・。
京都はまた京都でおいしい春野菜がありそうですよね。新緑の京都はいいなあ～～。
＞春の味、堪能してくださいね。
胸焼けがするまで食べてしまうタイプです。
(2009.04.23 09:44:08)
＞春の山菜って良いですよね。我が家はワラビを煮物にして、卵でとじて食べますよ。ちなみに、故郷高知では今の時期、河川敷などに生えているイタドリを煮物にして食べたりもします。春を感じる味だけど、京都の人は食べないのだとか・・。
京都はまた京都でおいしい春野菜がありそうですよね。新緑の京都はいいなあ～～。
＞春の味、堪能してくださいね。
胸焼けがするまで食べてしまうタイプです。
(2009.04.23 09:44:08)
Re:私も(04/21)
pippi2003
さん
keikoukさん
＞この間、つくしの卵とじを作りました～～。
＞昔は嫌いだったのに、このごろは美味しく・笑
うふふ。そうそう～～。でもつくし、袴取りが大変だったでしょ。炒めるとしゅって少なくなるし・・。
おいしいけど、手間がかかるよね。
＞たけのこもだけれど、処理が多いのをこなすと
＞余計に美味しくなるのかな～～。
＞あっ、でもたけのこは私もムリ！笑
鍋の大きさ的に・・。それにさ、「欲しいです」なんていおうものならどっさり次々やってくるのが筍なんだよね。
(2009.04.23 09:47:06)
＞この間、つくしの卵とじを作りました～～。
＞昔は嫌いだったのに、このごろは美味しく・笑
うふふ。そうそう～～。でもつくし、袴取りが大変だったでしょ。炒めるとしゅって少なくなるし・・。
おいしいけど、手間がかかるよね。
＞たけのこもだけれど、処理が多いのをこなすと
＞余計に美味しくなるのかな～～。
＞あっ、でもたけのこは私もムリ！笑
鍋の大きさ的に・・。それにさ、「欲しいです」なんていおうものならどっさり次々やってくるのが筍なんだよね。
(2009.04.23 09:47:06)
Re[1]:春はおいしい(04/21)
pippi2003
さん
アビ姐さん
＞秋もおいしい
＞
＞当地、天高くあたし肥ゆる秋です。
＞
＞なんでも美味しくてまいる！笑
そっか！秋だね！！
秋のおいしさは「太る」おいしさだよね！！
＞山椒の香りがしてきそう。昔は家にあったのにな、、、
＞こっちで山椒なんてみないもんね。
＞
＞ハーブ類はたくさん生えるけど、ローズマリーなんかはどの庭にもあるぞって感じ。
＞でも あまり好きじゃないのよー
＞山椒や しそや 三つ葉がほしいわ。
＞しそや三つ葉は 昔 もらって植えてたけど バッタがこれまた大好きですぐ丸裸。笑
おっきいバッタがいそうだものねえ～～。ぱっくり一口で食べられてしまいそう～～。
(2009.04.23 09:48:49)
＞秋もおいしい
＞
＞当地、天高くあたし肥ゆる秋です。
＞
＞なんでも美味しくてまいる！笑
そっか！秋だね！！
秋のおいしさは「太る」おいしさだよね！！
＞山椒の香りがしてきそう。昔は家にあったのにな、、、
＞こっちで山椒なんてみないもんね。
＞
＞ハーブ類はたくさん生えるけど、ローズマリーなんかはどの庭にもあるぞって感じ。
＞でも あまり好きじゃないのよー
＞山椒や しそや 三つ葉がほしいわ。
＞しそや三つ葉は 昔 もらって植えてたけど バッタがこれまた大好きですぐ丸裸。笑
おっきいバッタがいそうだものねえ～～。ぱっくり一口で食べられてしまいそう～～。
(2009.04.23 09:48:49)
Re:こんばんわ☆(04/21)
pippi2003
さん
Burnetさん
＞お庭もお腹も春、春、春爛漫！
＞蕨も山椒も、いい色してるわねぇ～
北海道の蕨は太いんでしょうね～～。フキもすごいですものね。
＞昨日から始めた庭仕事
＞こぼれ種確認するまで土はいじれないけれど
＞暖冬とはいえ、霜がきつかったのか
＞何株か、やられてたぁ～～～ガッカリ！
暖冬で、雪のお布団被らないとかえってだめだったりしませんか？？
＞タラゴンは大丈夫です。
どっさり！ ですね。今年はレモングラスが出てきそうです。バーブティーにするんだ～～～。ウキウキ。
あ、コリアンダーも植えなきゃ！！
(2009.04.23 09:51:46)
＞お庭もお腹も春、春、春爛漫！
＞蕨も山椒も、いい色してるわねぇ～
北海道の蕨は太いんでしょうね～～。フキもすごいですものね。
＞昨日から始めた庭仕事
＞こぼれ種確認するまで土はいじれないけれど
＞暖冬とはいえ、霜がきつかったのか
＞何株か、やられてたぁ～～～ガッカリ！
暖冬で、雪のお布団被らないとかえってだめだったりしませんか？？
＞タラゴンは大丈夫です。
どっさり！ ですね。今年はレモングラスが出てきそうです。バーブティーにするんだ～～～。ウキウキ。
あ、コリアンダーも植えなきゃ！！
(2009.04.23 09:51:46)
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