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今年の桜はみごと！

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2009.04.21

春はおいしい

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

春になると頂き物が多くなります。

　この季節は筍。

　しかし、掘りたてはうれしいけど・・始末は結構大変。

　　大きなおなべがいるし。

　そんな私をよくわかっている友達は、しっかり処理したものをもってきてくれます。

　採って、その場で大なべで処理した筍は、大きくてもえぐみもなくおいしい。

　どっさりの筍についてきたのが・・

極適当

　　　蕨です。私が散歩途中で採るようなごく細いものではなく

　　　　しっかりと太い、いかにも柔らかそうな蕨。

　　　　重曹を少し入れた熱湯でさっとゆでて、おかかとポン酢でいただきます。

　　　筍はそのままお出しで煮るだけでオッケー。

　　　　で、その間にそうそう・・と・・懐中電灯をもってお隣のフェンス越しに手を伸ばし

　　　　　　山椒の芽です。摘んでくる指先までいい香り。

　　お隣のご主人は「山椒のすりこ木つくるなら、切りますよ」と言ってくださる木。

　　　　　　う～～ん。すりこ木も欲しいけど、木の芽も欲しい。

　　　　　　　　　　鶏と卵の感じ。

　　　　　　今のところ、卵で！！！

　　　　　　我家の山椒の木が採り放題できるほど大きくなったらすりこ木お願いしようかな～～。

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