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“沼津 香(かおり)まだい寿司” 富士山の雪解け水が流れ込む駿河湾、その激しく変わる水温と潮流の中では、ゆっくりと、そして身がしっかりと引き締まった鯛が育ちます。1月中旬から2月末にかけて沼津海岸線の民宿などでは鯛のイベントがとてもさかんです。そんな鯛を使った駅弁が作れないものかと開発を始め、鯛の淡白な食べやすさをそのまま生かす試行錯誤の一年半。桃中軒公式サイト
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