2012.01.15
カテゴリ： 今日のぽる
去年は１００円ケーキを大量に用意したのに、叔母宅にステイ中だった祖母ちゃんが熱を出してドタバタしたりして、ケーキを買い直したりと散々でした。
だからというわけでもないのですが、日曜だったので食料の買い出しに出かけたところ「今日誕生日」と言われるまで忘れていました。
ケーキはしょっちゅう親戚のケーキ屋からの差し入れを食べているからいい、とのことだったのでまあ好きなものを作ってやることにしました。
手羽中のチキンバーをいっぱい食べたいというので、大量にチキンバーを揚げましたよ。
それだけだとなんなので何か追加しようと買い置きの食材を漁ってみました。
大晦日の天ぷらの残りの大エビを冷凍庫で発見。
サツマイモもあるので天ぷらを追加。
さらにお好み焼きの残りの小エビに豚ミンチ、先日作り損ねた餃子の皮なんてのを見つけてしまい、何かが降臨。
母親にチキンバーと海老天、イモ天、好物のササミキュウリの柚子わさびマヨネーズ和えを供した後、おもむろにエビ餃子を作り始めました。
でもエビ餃子なんて作ったことないので、適当にネットでレシピを３、４つ拾って参考に。
エビの殻を剥いて、２～３切れにブツ切り。
片栗粉と塩で揉み揉みして洗い流すと臭みがとれてプリプリに。
白菜をみじん切りにして豚ミンチとボウルに入れる。
ショウガ汁を・・・ってショウガが無いので乾燥させて粉末状にしたウルトラショウガをお湯で溶いて投入。
ダイショーの味・塩こしょうと味の素の中華あじで味付け。
片栗粉を入れて練るべし練るべし！
しばらく寝かせた方が味が馴染むとは思うのですが、なにせ料理開始が１８時、それからいろいろ追加したりしてエビ餃子に取り掛かったのは１９時半を過ぎてましたから、すぐ包むことにしました。
餃子作るのなんて１０年以上ぶりなので包み方をすっかり忘れています。
具をはみ出させつつ適当に包んだら完成☆
フライパンに入りきらなかった分は、ちょうど天ぷら鍋を使用していたので揚げ餃子に。
適当に初めて作ったエビ餃子のお味は・・・？
うん、プリプリして美味い。
相方も美味しいと言ってます。
適当に作ってコレならレシピ通りに作ったら相当美味いのではないでしょうか。
エビと豚ミンチと白菜だけでしたが、シイタケやニラ、ネギ、タケノコなどを入れると、もっと本格的になると思います。
ゴマ油はアレルギーなので入れませんでしたが、入れるといかにも中華味でお手軽ですよ～。
しかし３時間もぶっ続けで料理するとさすがに疲れました。
おかげでブログの更新もできなかった(-_-;
写真は料理疲れで倒れ込みそうな自分に、相方の布団で寝ていたぽるを差し入れしてくれたところです。
ぽるチャージ後、相方に渡したら可愛かったのでパチリ。
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