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2006.09.30

野菜たっぷりスープ２種♪

(6)

テーマ：ダイエット！健康！美容！(44449)

カテゴリ：オススメ＆お知らせ情報

珍しく予定が入っていなかった土曜日の夜。

涼しくなったせいか、なんだか急に野菜スープが食べたくなって、
１人ご飯だというのに、材料を買い込んできてしまいました。

とは言え、お鍋用にカットされている白菜やネギ、人参、しめじなどが入っている
野菜パックに小さいサイズのこんにゃくと豆腐、おつとめ品の大根とショウガですけど・・・。

帰宅早々、コンロに２つの鍋を用意し、１袋のカット野菜を２つに分け、
１つはそのままお水と一緒にお鍋へ。

もう半分はまず油で炒めてお水と和風出汁を加えてコトコト。

その間にこんにゃくと大根を切り、大根は半分ずつ２つの鍋、こんにゃくは炒めた方の鍋だけへ。

ちょっと中華だしと塩・胡椒で味を調え引き続きコトコト。

で、もう１つの鍋へミニサイズの豆腐を崩して入れて、お酒・醤油・塩で味を調えコトコト。

そのまま待つこと５分。

((o(￣ー￣)o)) ワクワク

まずお醤油味のけんちん汁が出来上がり♪

キノコが少なかったせいか、油の量が少なかったのか、
ちょっと味が足りない感じもしましたが、今夜の夕ご飯にドンブリ１杯頂きました。

満腹、満腹。

ε=(￣。￣;A　フゥ…

もう１つのお鍋はその間もずーっと弱火にかけたまま。

食事が終わる頃にはお野菜もかなりトロトロに煮えていて、

このスープ、実はデトックス効果があるらしい・・・。

(￣∀￣*)イヒッ

楽天仲間のアキコちゃんの日記で以前紹介されていたのですが、
今回は野菜が白菜や水菜など和風な感じなので、コンソメではなく、中華だしにしてみました。

もちろん今夜はお腹イッパイなので、このスープはそのまま容器に入れて冷凍しちゃいます。

食事の時はお水ではなく、汁物が無いとイヤなタイプ。

妹宅でご飯を作る時は出来るだけおみそ汁を作るようにしていますが、
自分の家では１人分のスープは難しいので、ついカップスープやインスタントになりがち。

でも野菜しか入っていないスープなら冷凍出来るんですね。

ストック代わりにこうやって冷凍しておけば、そのまま食べるのはもちろん、
食べる時にベーコンや卵を加えたり、カレールーやお味噌を足しても美味しいらしいので、
デトックス効果は別としても、これからの寒い季節には活躍しそうです。

アキコちゃん、いいアイデアありがと～♪

けんちん汁の方は、こんにゃくやお豆腐が入っているので、たぶん冷凍は無理！？

明日は昼も夜も外食の予定なので、朝食にドンブリ１杯食べてお鍋を空にしちゃおうっと♪

ではではオヤスミナサイ☆

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Last updated 2006.10.01 00:11:51
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■コメント

Re:野菜たっぷりスープ２種♪(09/30)

ＡＹＵＮＡっちさん

スープが美味しい時期だね
鶏がらを買ってきてスープだし作って冷凍しておくと
便利だよ
このスープストックあれば野菜だけで美味しいスープできるよ
ラーメンも作れちゃうよ
(2006.10.01 08:32:10)

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味噌汁

*　まる * さん

乾物で小さく切った高野豆腐とか青海苔とか、常備してます。便利よ。

汁物がないとご飯進まないというの、夫と同じだわぁ。
(2006.10.01 08:50:11)

返事を書く

Re[1]:野菜たっぷりスープ２種♪(09/30)

たま　♪ さん

ＡＹＵＮＡっちさん
＞スープが美味しい時期だね

ホントだよね～。食欲は戻ってきた？

＞鶏がらを買ってきてスープだし作って冷凍しておくと
＞便利だよ

鶏ガラってお肉やさんじゃないと売ってないのかな？骨付きのもも肉を食べたあととかに使っちゃダメなんでしょ？

＞このスープストックあれば野菜だけで美味しいスープできるよ
＞ラーメンも作れちゃうよ
-----
そうだよね。チキンブイヨンの代わりってことでしょう？お手製ラーメンスープなんて、すごく美味しそう！ (2006.10.01 22:57:21)

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Re:味噌汁(09/30)

たま　♪ さん

*　まる *さん
＞乾物で小さく切った高野豆腐とか青海苔とか、常備してます。便利よ。

そうそう、北海道って岩のりのおみそ汁するよね。
実は高野豆腐ちょっと苦手なの。乾燥野菜は中国産が多くて買う気になれないのよね～。
ネギやあぶらげとか冷凍しておいて地味に作ってます。

＞汁物がないとご飯進まないというの、夫と同じだわぁ。
-----
そうなのよ！飲み物じゃイヤなの。特に一晩寝かせた鍋の残りとかで作る雑炊が大好き♪
(2006.10.01 22:59:52)

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Re:野菜たっぷりスープ２種♪(09/30)

サロネーゼ★アキコさん

しょうが味、良いよね～。
ウワサによれば、お味噌汁にしょうがを入れても
美味しいらしく、
近々チャレンジしたいと思っています。
(2006.10.02 02:15:07)

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Re[1]:野菜たっぷりスープ２種♪(09/30)

たま　♪ さん

サロネーゼ★アキコさん
＞しょうが味、良いよね～。

うん。カラダの中から暖まるしね。

＞ウワサによれば、お味噌汁にしょうがを入れても
＞美味しいらしく、
＞近々チャレンジしたいと思っています。
-----
みそ汁にしょうがか～。たしかに冷や汁にはしょうが入れるからいいかも♪
ワタシもやってみよっと。
美味しい情報ありがとね。 (2006.10.02 22:31:33)

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