ポン吉が行く!

ポン吉が行く!

2006/03/30
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カテゴリ: 仕事
春の定番、鯛のお造り。
この鯛は、脂が乗り風味も良く、とても美味しかった。
何時もこんな白身だと良いのだけれど・・・
もう暫らくすると産卵を終え、痩せてしまって脂が落ちる。

次に美味しくなる時期は、秋。
紅葉鯛!
季節によって、呼び名が変わり、風情がありますね。






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Last updated  2006/03/30 04:29:18 PM
コメント(15) | コメントを書く


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おいしそう!  
マリンパパ さん
はじめまして。おなかが減ったと思ってたので飛びつきました。
ところで、九州北部も水温がUPしてきたようです。
やっと、玄界灘にも春が来たようですよ。 (2006/03/30 06:29:02 PM)

Re:おいしそう!(03/30)  
ポン吉8090  さん
マリンパパさん、はじめまして。
少しずつですが、春になってきて
水温が上がっている様で楽しみです。
マリンパパさんも釣りはされるんですか?

(2006/03/30 08:51:19 PM)

Re:桜鯛(03/30)  
美味そうですね~♪
桜鯛!は真鯛じゃ~ないんでしょ?
それとも桜の季節に取れた真鯛の事でしょうか? (2006/03/30 09:16:32 PM)

Re:桜鯛(03/30)  
よーじ さん
美味そー!
でもこの鯛のお造りは上品過ぎて僕の財布に合わないかも?(爆)
(2006/03/30 09:21:17 PM)

Re:桜鯛(03/30)  
YaGi  さん
流石プロの職人さんの料理ですね。
ちょこんと乗った木の芽も、良い感じですね。
彩りも鮮やかで、☆☆☆星、三つです\(^o^)/ (2006/03/30 09:55:40 PM)

Re[1]:おいしそう!(03/30)  
マリンパパ さん
ポン吉8090さん
>マリンパパさん、はじめまして。
>少しずつですが、春になってきて
>水温が上がっている様で楽しみです。
>マリンパパさんも釣りはされるんですか?
-----
長崎の中部から北部でここ1年はエギングオンリーです。
年末以降さっぱりです。
シーズンインしましたから、がんばりましょう。 (2006/03/31 07:52:15 AM)

Re:桜鯛(03/30)  
烏賊れて  さん
脂の乗った鯛って旨いですからね~。
流石プロ!ですね、ワラビに木の芽。
握ってもらう前にこんなので一杯やると幸せの絶頂(^o^)/、多分生きてて良かったと思ってしまいそうです(笑)。
先週は具合が悪かったそうで・・・もう大丈夫ですか~。 (2006/03/31 11:52:00 AM)

Re[1]:桜鯛(03/30)  
ポン吉8090  さん
ヘリテージAさん

桜鯛、紅葉鯛、どちらも真鯛のことです。
日本料理では、季節を大切にするので
季節になぞらえた遊び心なんでしょうね。
もう少しの間、大変でしょうが頑張ってくださいね。


(2006/03/31 01:00:58 PM)

Re[1]:桜鯛(03/30)  
ポン吉8090  さん
よーじさん

そんなことは無いですよ!
旅行のついでにでも寄ってもらえれば
お友達価格で任せてください。
造っている、本人が一番上品じゃないですから!
(2006/03/31 01:04:09 PM)

Re[1]:桜鯛(03/30)  
ポン吉8090  さん
YaGiさん

星三つ~~~頂きました! d(>_< )Good!!
有り難うございます。
折角、店に来て頂けたのなら、季節を感じてもらいたいですものね。
三ツ星・・・うれしぃー




(2006/03/31 01:10:33 PM)

Re[2]:おいしそう!(03/30)  
ポン吉8090  さん
マリンパパさん

友人が西海町と早岐に住んでいますので
その辺りに、時々行っていました。
いつか、お会いできると良いですね。
春イカ、お互いがんばっていわせましょう。
(2006/03/31 01:37:58 PM)

Re[1]:桜鯛(03/30)  
ポン吉8090  さん
烏賊れてさん

大分行きを目論んでいたんですが
風邪で留守番でした。
ちょっとだけ、色気を出してシャクリに行ったら
ばちが当たって、余計に悪くなりました。
もう、ほとんど良くなったので、
今度の休みは、県南にドライブに行こうか?
と懲りずに企んでいます。
その時には、携帯にメールしても良いですか?

(2006/03/31 01:51:14 PM)

Re[2]:桜鯛(03/30)  
烏賊れて  さん
おおぉぉぉ!!そうですか~。
ご一緒出来る出来ないは別にしていつでもメール下さい(^o^)/。ハニーポイント見つけたらご連絡しますので( ̄∇ ̄)/。 (2006/03/31 03:13:26 PM)

Re[3]:桜鯛(03/30)  
ポン吉8090  さん
烏賊れてさん

有り難うございます。
そのうち、迷惑メールを送りつけたいと思います。
キロアップが釣れたら・・・((o(^∇^)o))わくわく
(2006/03/31 07:49:45 PM)

Re:桜鯛(03/30)  
烏賊れて  さん
大きさは関係ないですよ~迷惑メール大歓迎です。
釣れてるのをみれば「おぉぉ!!、やってるなー」って嬉しくなりますから、いつでもどうぞ~(笑)。 (2006/03/31 10:35:13 PM)

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