「pramoの桃豚ＳＵＰＥＲクッキン！」の「桃豚の3色衣で受験にカツレツ！」のレシピをアップしました！

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2015/01/19

「pramoの桃豚ＳＵＰＥＲ　クッキン！」の「桃豚の3色衣で受験にカツレツ！」のレシピをアップしました！

カテゴリ：料理

先日放送されたＡＫＴ秋田テレビの情報番組「SUPER jumpin`」のコーナー
「pramoの桃豚ＳＵＰＥＲ　クッキン！」の 「桃豚の3色衣で受験にカツレツ！」 レシピをアップしました！
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材料（4人分）

【カツレツ】
「桃豚」トンカツ用・・・　4枚
サラダ油・・・適量
小麦粉・・・適量
パン粉・・・2カップ
ドライパセリ、ドライバジル・・・各小さじ1
粉チーズ・・・大さじ1
黒ゴマ・・・2分の1カップ
干し桜エビ・・・2分の1カップ
卵・・・1個
水・・・小さじ1
塩、コショウ、旨味調味料・・・少々

【ソース】
トマトケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
トンカツソース・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2
マスタード・・・小さじ1

【添えもの】
キャベツ・・・8分の1個
きゅうり・・・1本
トマト・・・1個
レモン・・・2分の1個

【作り方】
1.トンカツ用「桃豚」を3等分に切り、ラップをかけてすりこぎ棒や空瓶等でたたき、薄く延ばす。
その後、塩・コショウで下味を付ける。

2.キャベツを千切りにし、水洗いし、水気を切る。きゅうりは斜め薄切り、トマトは8等分のくし切り、レモンは4等分のくし切りにして添えものを準備する。

3.「パン粉、ドライパセリ、ドライバジル、粉チーズ」「パン粉、黒ゴマ」「パン粉、干し桜エビ」それぞれを混ぜ合わせる。※干し桜エビは細かくみじん切りにして混ぜ合わせる。

4.トンカツ用「桃豚」に小麦粉を付けて「卵1個、水を小さじ1、塩少々」で溶いた卵を付けて、混ぜ合わせた各味付けのパン粉につける。

5.フライパンに3cm程度の高さまで、サラダ油を180℃に熱し、4番のカツを揚げ焼きする。

6.添えもの、カツレツを盛付けて、ソース材料をよく混ぜ合わせて添える。