免疫力ＵＰ、抗がん作用のある食べ物（お米）
ビタミン、ミネラルがたっぷり、
そして食物繊維がとっても豊富
白米より玄米のほうが食物繊維は６倍、
ビタミンＢ１は８倍、
ビタミンＥは６倍、鉄分は２．６倍、
カルシウムは１．８倍
玄米飯は白米飯よりも免疫力がつく
又よく噛まないといけないので、
歯の健康のためにもいい
米にはフィチン酸という抗酸化成分が含まれていて、
老化や発ガンを抑制するフィチン酸はとくに玄米に多い
＜玄米のおいしい炊き方＞
１．白米のようにとぐ必要なし、
玄米をザルに入れて、流水の下でさっとすすげばＯＫ
２．玄米の１．２倍
（３合に対して約６６０ｃｃ）の水を加えて一晩おく
３．塩を３合につき小さじ１/３加えて全体をざっと混ぜる
４．炊飯器で炊く（お勧めは圧力鍋）
発芽玄米（活きている力強いお米）
やわらかく消化しやすい、独特の甘味がある
玄米より栄養価が高い
（玄米よりもタンパク質、ビタミン、ミネラル、
アミノ酸等が多い
炊飯器で炊ける
黒米・赤米（古代米パワー）
黒米の色のもととなっているのは、
玄米の種皮部分にある
アントシアニンという色素です。
アントシアニンは、
酸化作用を防ぐ効果が高く、がん予防に有効。
白米に少し混ぜて炊くと、
お赤飯のように全体が染まります。
（白米に対し、１割ほど混ぜて炊きます。）
普通に食べても少し甘みがあって美味しいです。
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