ピュリニーの庭

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1986年にフランスでMOF(最優秀職人賞)を受賞して以来、1988年にパリに‘ル・プティ・ブレ’をオープンさせた Jean-Paul Hevin(ジャン＝ポール・エヴァン) のショコラケーキをご紹介いたします。彼は、パティシエとしてキャリアをスタートさせた頃の1976年から1988年までホテル・ニッコー・ド・パリにおいて、ジョエル・ロブション氏の下で修行をし、さらに、フランスの有名なパティスリー「ペルティエ」に招かれ、1年半ほど東京でシェフ パティシエを務めましたこともあるそうです。

ジャン＝ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店
東京都渋谷区神宮前4－12－10
表参道ヒルズ本館1F
03－5410－2255
http://www.jph-japon.co.jp/shoplist/index.html





　　　　　　　　　　　　　　　　ショコラ系のケーキ


　　　　　　　　　　　　　　　　　ピスタチオのケーキ


　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジのケーキ


　　　　　　　　　　　　　　メレンゲとナッツ入りのケーキ

　美味しいケーキなので是非食べてみてください。