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March 17, 2006

今回岡山に行った理由の７割はココにあります。

毎年３月になると私のハルモニ（おばあちゃん）は、海からあがったばかりのいかなごを仕入れていかなごのくぎ煮を作っていました。

でもここ何年か前からハルモニ１人では大変になってきた為、オモニ（母）、私、弟が手伝ったりしてたんです。。。

今日も朝早くから車を飛ばして行きました。岡山を出て、兵庫県相生（あいおい）の近くの海辺へ。
午前と午後の２回、いかなご漁に出た船が戻ってくるそうですが、午後だとおさかな君達がご飯を食べてしまうため、午前が良いそうです。（ハルモニ談）

行く途中、赤穂を通り、我が家は赤穂浪士の話で盛り上がる（笑）なぜかうちは赤穂浪士になると燃える家族なのでした。
毎年１２月になったら忠臣蔵見てるしね（笑）

さて、海辺へ着くともう漁から帰ってきた様子。

２０キロ購入しました。いつも大量に作って近所にあげるのです。

巨大鍋にいかなごを４キロずつ入れてどんどん炊いていきます～。巨大釜が２つに巨大鍋２つがあるため、鍋５つ分を一気にどわぁ～っとね。

これが大変なんだ～。力仕事は弟専門なので、ハルモニ監督のもと、鍋につきっきり。

私は…乾かし兼はかり兼詰め作業。

まずは調味料を片っ端からはかって鍋へ。いかなごが出来上がったらそれをでっかいでっかい鉄板の上に広げて冷ます。
冷めたらどんどんはかって箱に詰めていく。

１日がかりの大仕事だよね～。

今年もなんとか無事に終わりハルモニはホッとしていました。

今日は家中、服、体、髪の毛すべてに匂いが染み込んだわぁ～。

匂いでご飯が食べられるくらいですね（笑）

疲れた…

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Last updated March 17, 2006 06:56:25 PM
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

今日食べたよ～

haru さん

って言っても私が炊いたんじゃなくて、お義母さんだけどね（笑）
そろそろ覚えなきゃと思いつつ・・(^^ゞ
うちは明石で仕入れるの。
くぎ煮食べると「春が来た～」って感じるよ。
(March 18, 2006 01:11:14 AM)

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Re:職人。

まふゆさん

ん…知らない、食べた事ないf^_^;
美味しそうじゃん♪ぴょる作。
帰る時に私の家に置いて行くように(笑)
そかそか…
偉い偉い☆毎年嫌がらずに進んでやってるぴょる兄弟の姿が目に浮かぶわぁ…
おんまの育て方がいいのね(*￣ー￣)
私もぴょるおんまを見習おっ。。。。
(March 18, 2006 08:10:24 AM)

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Re:職人。(03/17)

ふくっちさん

20キロって凄いね。
私の体重が40キロだから・・(≧ω≦)

私もくぎ煮たべると「春が来たな～」って思うわ。。
帰りはいつだっけ？
新大阪駅で白いごはん持って待ってるね～（笑）
(March 18, 2006 01:21:37 PM)

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Re:職人。(03/17)

ララさん

くぎ煮って？？
いかなごって何？？(笑)
全然知らないぞぉ～～。でも美味しそうだね！！
私も白いご飯を持って待機してるから、博多経由で帰るように(笑)
(March 18, 2006 10:19:07 PM)

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結構簡単☆

☆ぴょる☆ さん

☆haruおんに☆
ただうちはめっちゃでかい鍋だったから大変だったけど、たぶん普通に作る分には大丈夫なんじゃないかな～。でも私このくぎ煮をしたときの匂いがちょっとだめになってしまった。。。
(March 19, 2006 04:14:50 PM)