ピュン丸の気ままな歳時記　

☆本日の賄い６４☆

  みなさん！こんばんわ！いきなり もう 過ぎてしまった 雛人形でスタートしてしまいました。（本当は３日の日に更新したかったのよん）今週は いろいろ 忙しくて 少し 疲れ気味のピュン丸。それにしても もう 今年も３月でしょう？月日が 経つのが 早くて 困ります。今年も あっという間に 終わっちゃうのかなぁ。。毎日 なんの 進歩もない 日々に 少し イラダツ ピュン丸ですよん。やりたいことは 山ほど あるんだけどね。。。。そうそう。。前に この 歳時記にも書いたけど　やっぱ 一番に ギターの 練習したいんだけどここの所ねぇ。。水槽で 水草の 栽培も やりたいんだよねぇ～。。。ネイチャー アクアリウム。。。癒されるんだよね。。。(￣(エ)￣)ゞ でも 現実を 考えると。。。。などと・・ささやかな 欲求も なかなか 実行出来ずに いる自分に めげそうに なりながらも 毎日 鍋を振りながら 頑張って いますよん。でも 希望を捨てない限り 前進できるはずだから  明日を信じて 頑張るんだ！いつの日か 日記で アップ出来るよう  諦めないんだから。。。（昔、流行った シーモンキーも もう一度 飼ってみたい！！〈爆））ミ(ノ;_ _)ノ =3 ドテッあっ、 前回の日記で 紹介した 料理講習会で 配布された シュウマイと春巻の レシピ  一応 のせておきますので  参考にしてくださいね！いつも 言うけど あくまでも 目安だし 個人の 味の好みが あるから 分量は味見しながら 調整してください。蓮根シュウマイ◎材料豚挽肉  ２００グラム蓮根      ５０グラム玉葱　　３００グラムしいたけ　　　　２枚シュウマイの皮　一袋（市販品）◎調味料　Ａ醤油　　　　大さじ２砂糖　　　　大さじ３塩　　　　　小さじ１酒　　　　　小さじ２コショウ　　　　少々胡麻油　　　　　少々うまみ調味料　　少々卵　　　　　　小１個おろしにんにく　少々おろし生姜　　　少々◎調味料　Ｂ片栗粉       大さじ４☆作り方１．挽き肉に Ａの調味料を よく混ぜ合わせる。２．玉葱、しいたけ、蓮根は みじん切りにして、水気をしぼる。３．しぼった 玉葱、しいたけ、蓮根に Ｂの片栗粉を まぶしながら　　最初に 混ぜた 挽き肉を入れて 混ぜ合わせる。４．市販のシュウマイの皮で包み 指で丸めながら 中の空気を抜き　　形を ととのえる。５．蒸し器で ７分間 蒸す。講師   「中国菜館 中央」　林 友治    春　巻◎材料春巻の皮（市販品）１０枚豚もも肉　　　５０グラム芝エビ　　　　５０グラム干し椎茸（戻したもの）２枚茹でた筍　　１００グラム長葱　　　　１０センチ位紹興酒　　　　　大さじ１鶏がらスープ  １カップ位◎調味料　Aオイスターソース　大さじ１と１/２醤油　　　　　大さじ１砂糖　　　　　小さじ２旨味調味料　　　少々コショウ　　　　少々◎調味料　B水溶き片栗粉　大さじ３位他に小麦粉、サラダ油、醤油、からし、パセリ☆作り方１．豚肉は 長さ５～６センチの細切りに、芝エビは 包丁で　　粗みじんに 刻む。２．椎茸、筍、長葱を せん切りにする。３．良く熱した 中華鍋に、油大さじ２を入れて熱し、豚肉を　　強火で炒める。芝エビ、長葱を順に炒め、香りが出たら、　　椎茸、筍を加えて 軽く炒める。４．紹興酒、スープを加え、Aの調味料で味をととのえ 水溶き片栗粉を　　加え 混ぜて とろみをつけ、容器に移し  完全に 冷ます。５．春巻の皮を 四角いものなら 角を手前に置き、手前側にあんを のせる。　　一回折った後 左右を折りたたみ、くるくると巻く。巻き終わりは　　水に溶いた小麦粉をつけて 止める。６．鍋に多めの油を入れ、約１８０度に熱し、巻いた春巻を入れ、　　表面が色づくまで 揚げ、よく油を切り、皿に盛る。７．パセリを飾り、好みで からし醤油、ケチャップを 添える。講師    「中国料理  泰山」　　　斎藤 功以上が  前回の料理講習会で 配布された レシピです。それにしても 今日はすごく 暖かいですね。。。ピュン丸の 家の近くの梅の木も 満開です。おっと。。随分と長い 日記に なっちゃったので 最近　食べた 物を連発して おいしまいにします。 桜餅と草もち お客様から 頂いた ももゼリー蓋をあけると  折りたたみのスプーンと 食べ方の書いた紙が・・・ほのかな やさしいお味で おいしゅうございました。１０年前に 買った 記念限定のカップヌードル。さすが１０年経っても味は変わってません！変わったのは 食べた このオヤジだけかぁ～（￣π￣） チュルチュルそれから サンドウイッチ今日の賄いは  すごくキャベツが 柔らかったので 春キャベツ入りのガーリック バターライスを作って 頂きました。美味かったよん！(￣～￣) モグモグ... そして、歳時記の最後は やっぱ これです。ピュン丸の 今観たい あの曲。今日も 高校時代の 思い出に浸りながら懐かしい この人の変身した後のこの曲と変身する前の懐かしいこの曲でお別れです。それじゃ～マタネ！(゜-^*)/~