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ピュン丸
わたし（ピュン丸）のブログへようこそいらっしゃいました。本当にマイペースに綴る私の歳時記（ダイアリー）です。私の今を、私のきわめて低い知識と、狭い視野で綴ります。
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2009年03月09日
テーマ： 食べ物あれこれ(50427)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「おぉーーーぃ！」
「いい加減に～ぃブログ更新しろぉ～」
「ピュンちゃん～！良い子だから 出ておいでぇ～」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「おぉぉ～ぃ！」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「あっ、１０円 落ちてるぞぉ～」
タッタッタッタッタッ～～～～～(;ーー)ノノ~~
"(_ - )Ξ( - _)" キョロキョロ
！Σ（￣□￣;）はっ！みなさん。。。
イヤイヤ へ（*￣ー￣)> お恥ずかしいところを 見せてしまいまして。。。。
(ー_ーゞ ここのところ・・・ほんと！忙しくて・・・・
（;￣ー￣A アセアセ･･･ みなさんのところにも なかなか遊びにいけなくて。。。
(／０￣) ふぁ～ねむい
それじゃ みなさん！マタネ！(゜-^*)/~
これぇ！￣ ￣)ノ ばしっ☆（*＿ ＿）
なっ、なんか・・最近 殴られっぱなしのような。。。
まっ いいか・・・・そんでもって、今日も
料理レシピの紹介です。
今日の料理は
塩味のやつが 一般的だけど 今日 紹介するのは
お醤油味で作ってみました。
◎材料 ２人分
木綿豆腐 一丁
小麦粉 ２０グラム
長葱のみじん切り １０グラム
生姜のみじん切り ５グラム
蟹肉（タラバ缶詰） ５０グラム
醤油 ５０ミリリットル
砂糖 ２５グラム
鶏がらスープ １００ミリリットル
紹興酒 １５ミリリットル
水溶き片栗粉 適量
胡麻油 １５ミリリットル
ねぎ油 適量
青梗菜（茹でて６等分に） １株
◎作り方
１・豆腐は横半分に切ってから ６等分にカットし、水切りします。
２・豆腐に小麦粉をまぶし、卵の衣をつけます。
３・鍋に油をひき、衣をつけた豆腐を 表面が焼き目が付くまで
強火で両面を焼き、いったん皿に移しておきます。
４・鍋に油少々を入れ、長葱、生姜、蟹肉を炒めます。そこに
醤油、砂糖、鶏がらスープ、紹興酒を加え、皿に移した豆腐を
鍋に戻し、５分程 煮込みます。
５・水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、胡麻油とねぎ油を加えます。
６・茹でた青梗菜を皿に飾り、料理を盛り付けます。
以上で完成です。
一応、これで、料理講習会で 紹介した料理のレシピは
終わりです。 皆さんの参考になれれば ピュン丸も
嬉しいなぁ。。。。。（。^＿^。）
「いい加減に～ぃブログ更新しろぉ～」
「ピュンちゃん～！良い子だから 出ておいでぇ～」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「おぉぉ～ぃ！」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「あっ、１０円 落ちてるぞぉ～」
タッタッタッタッタッ～～～～～(;ーー)ノノ~~
"(_ - )Ξ( - _)" キョロキョロ
！Σ（￣□￣;）はっ！みなさん。。。
イヤイヤ へ（*￣ー￣)> お恥ずかしいところを 見せてしまいまして。。。。
(ー_ーゞ ここのところ・・・ほんと！忙しくて・・・・
（;￣ー￣A アセアセ･･･ みなさんのところにも なかなか遊びにいけなくて。。。
(／０￣) ふぁ～ねむい
それじゃ みなさん！マタネ！(゜-^*)/~
これぇ！￣ ￣)ノ ばしっ☆（*＿ ＿）
なっ、なんか・・最近 殴られっぱなしのような。。。
まっ いいか・・・・そんでもって、今日も
料理レシピの紹介です。
今日の料理は
塩味のやつが 一般的だけど 今日 紹介するのは
お醤油味で作ってみました。
◎材料 ２人分
木綿豆腐 一丁
小麦粉 ２０グラム
長葱のみじん切り １０グラム
生姜のみじん切り ５グラム
蟹肉（タラバ缶詰） ５０グラム
醤油 ５０ミリリットル
砂糖 ２５グラム
鶏がらスープ １００ミリリットル
紹興酒 １５ミリリットル
水溶き片栗粉 適量
胡麻油 １５ミリリットル
ねぎ油 適量
青梗菜（茹でて６等分に） １株
◎作り方
１・豆腐は横半分に切ってから ６等分にカットし、水切りします。
２・豆腐に小麦粉をまぶし、卵の衣をつけます。
３・鍋に油をひき、衣をつけた豆腐を 表面が焼き目が付くまで
強火で両面を焼き、いったん皿に移しておきます。
４・鍋に油少々を入れ、長葱、生姜、蟹肉を炒めます。そこに
醤油、砂糖、鶏がらスープ、紹興酒を加え、皿に移した豆腐を
鍋に戻し、５分程 煮込みます。
５・水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、胡麻油とねぎ油を加えます。
６・茹でた青梗菜を皿に飾り、料理を盛り付けます。
以上で完成です。
一応、これで、料理講習会で 紹介した料理のレシピは
終わりです。 皆さんの参考になれれば ピュン丸も
嬉しいなぁ。。。。。（。^＿^。）
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Re:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
nanarin4745
さん
パシ！！パシ！！あっ失礼思わず殴ってしまった(-_-メ)ごめんなさ～～い(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
きょうの料理はいただき～～～
プリントしようっと。
これ私意外と好きかも？？ (2009年03月09日 23時51分43秒)
きょうの料理はいただき～～～
プリントしようっと。
これ私意外と好きかも？？ (2009年03月09日 23時51分43秒)
Re:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
シナ2636
さん
Re:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
彩の国のミッキー
さん
こんにちは～☆
忙しいのに、凄く丁寧なレシピ有難う！！
近い内に作りますので・・・へ～～い。
やっぱ、紹興酒は買っておかないとダメだね。
買っても飲んじゃうし・・・
しかし、貴方、力道山っても～～う何時の時代の
人ですか？ゞ(≧ε≦ｏ)ぶｗ
せめて、元気ですか～～の猪木にして下さいな。 (2009年03月10日 16時59分19秒)
忙しいのに、凄く丁寧なレシピ有難う！！
近い内に作りますので・・・へ～～い。
やっぱ、紹興酒は買っておかないとダメだね。
買っても飲んじゃうし・・・
しかし、貴方、力道山っても～～う何時の時代の
人ですか？ゞ(≧ε≦ｏ)ぶｗ
せめて、元気ですか～～の猪木にして下さいな。 (2009年03月10日 16時59分19秒)
Re[1]:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
ピュン丸
さん
nanarin4745さん
あっ、nanarin4745さんまで・★（／××）／ バシッ
少し 濃い目の味付けなので、好みの分量で 作って下さいね。 (2009年03月11日 22時40分54秒)
あっ、nanarin4745さんまで・★（／××）／ バシッ
少し 濃い目の味付けなので、好みの分量で 作って下さいね。 (2009年03月11日 22時40分54秒)
Re[1]:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
ピュン丸
さん
シナ2636さん
こんばんわ。お久しぶりのピュン丸です。
こんな料理でも参考になりましたか？
おやすみなさい。ムニャムニャ (-ρ-) ジュルジュル (2009年03月11日 22時43分17秒)
こんばんわ。お久しぶりのピュン丸です。
こんな料理でも参考になりましたか？
おやすみなさい。ムニャムニャ (-ρ-) ジュルジュル (2009年03月11日 22時43分17秒)
Re[1]:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
ピュン丸
さん
彩の国のミッキーさん
こんばんわ。(・ε・)ノ おっー！
やはり、中国料理だけに、紹興酒を使うと 味も香りも グンとよくなりますよ。
日本では やはり 紹興酒（黄酒）が一般的だけど、本場 中国では 白酒（無色透明な蒸留酒）が一般的です。アルコール度数も５０度以上の物がほとんどで、中国の酒類総生産の８割を占めます。
特に有名なのは 国賓の宴会で 乾杯に用いる 茅台酒や、五糧液酒、汾酒などが 有名だよ。
じゃぁ、ジャッキー佐藤なんかどう？（`_`）ノ゛バシィィィィィ！！！！ (2009年03月11日 23時04分08秒)
こんばんわ。(・ε・)ノ おっー！
やはり、中国料理だけに、紹興酒を使うと 味も香りも グンとよくなりますよ。
日本では やはり 紹興酒（黄酒）が一般的だけど、本場 中国では 白酒（無色透明な蒸留酒）が一般的です。アルコール度数も５０度以上の物がほとんどで、中国の酒類総生産の８割を占めます。
特に有名なのは 国賓の宴会で 乾杯に用いる 茅台酒や、五糧液酒、汾酒などが 有名だよ。
じゃぁ、ジャッキー佐藤なんかどう？（`_`）ノ゛バシィィィィィ！！！！ (2009年03月11日 23時04分08秒)
Re:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
鰆☆sawara
さん
これ本当はプロの料理人たちへ教えたレシピですよね！
さすがに本格的で美味しそう…
そして手が込んでます～～。
私もプリントしときますね！
ちなみに食べるのは、おいくら～？＾＾
(2009年03月12日 16時42分14秒)
さすがに本格的で美味しそう…
そして手が込んでます～～。
私もプリントしときますね！
ちなみに食べるのは、おいくら～？＾＾
(2009年03月12日 16時42分14秒)
Re[1]:☆料理レシピ（４）☆(03/09)
ピュン丸
さん
鰆☆sawaraさん
こんばんわ。
今回の講習会の料理は 安くて、簡単で、ヘルシーをポイントにしたので、こんな 菜譜になりました。どうしても、中華というと、油っぽいとか、カロリーが高いとか、特に女性の方には 敬遠されがちなので、これからの時代は 低カロリーなヘルシーなメニューを もっと勉強していかなくてはなりません。今回の料理は そのような事をふまえ作りましたので、すごく簡単です。でも、中華らしい 特徴ある料理になってるでしょ？ (2009年03月15日 20時59分31秒)
こんばんわ。
今回の講習会の料理は 安くて、簡単で、ヘルシーをポイントにしたので、こんな 菜譜になりました。どうしても、中華というと、油っぽいとか、カロリーが高いとか、特に女性の方には 敬遠されがちなので、これからの時代は 低カロリーなヘルシーなメニューを もっと勉強していかなくてはなりません。今回の料理は そのような事をふまえ作りましたので、すごく簡単です。でも、中華らしい 特徴ある料理になってるでしょ？ (2009年03月15日 20時59分31秒)
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