平成・つべこべ草

2007.12.20

なんちゃってチキンカリー(^・^)

カテゴリ：日常でのあれやこれや

　今夜は夫の大好物、「なんちゃってチキンカリー」。

　本格的に作るのではなく、市販のルーを使う手抜き 本格風 カレーである。

　まずルーの水の量の倍量で、トリ手羽元、ニンニク、ショウガ、日本ネギ、タマネギなどあるものを適当に入れ、スープが三分の二位になるまで煮込む。トリ手羽元以外を取り除く、あとはニンジン、タマネギ、ジャガイモなど好きに入れて、ルーを加えれば出来上がり

　出来上がりは、スープっ気が強く、ちょっと新宿の有名店のものに似ていなくもない　手羽元は煮込まれているのでトロトロよ　スープはニンニクやショウガの香りが、エスニック風？

　翌日になると、スープはこってり。野菜が煮とけて水分が少なくなり、これまたおいしい

　キノコをたっぷりのカレーにしてもおいしい

　今日はオーソドックにニンジン、タマネギ、ジャガイモと、冷蔵庫に残っていたササミを細かくさいて入れた。

　我が家はジャワカレー【辛口】カロリー３０％オフを使っています