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ma2583
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October 4, 2019
カテゴリ： 食べ物
前に燻製がやりたくて、SOTOの
↓これ
新富士バーナー いぶし処 お手軽香房 ST-124 [燻製用品]
スモークサーモンがどうしても火が通ってしまってうまくいかなくて、結局お蔵入りになってしまいました。
最近になって安価なハンディスモーカーが出てきたので、さっそく購入してみました。
ハンディスモーカー FUMO(フーモ)
パッケージは思ったより小さいです。
見かけによらず、結構ズッシリとした重さがあります。
中身はシンプルに本体とホースと保証書兼説明書だけです。
ホースを接続し、スモークチップを3ツマミくらい入れてみました。
今回はミックスのチップです。
1回の使用量が少なくてすみます。
前に500gを買ってしまったので、数百回は使えます。
というより、このマシーンで500gを使い切る事は不可能に近いです。
そして、必ずスイッチを入れてから点火します。
すると、みるみる燃えていき、
煙がモクモクと出てきます。
そこそこ、結構、いや、かなりというか、ヤバいくらい煙が出てきます！
スモークしたい食材を入れた密閉できる容器や、ビニール袋などに煙を入れて密閉したまましばらく置くと完成です。
(今回は実験の為、ビニール袋のみですが。)
10秒くらいでいっぱいになりました。
この後、もったいないので蓋を開けた醤油に被せておきました。
醤油はおすすめです。
ただし、1回だとあまり香りがのらないので、2～3回やったほうが良いかもしれません。
かなり煙が出るので、屋外か窓を全開にしとかないと危険です。
実際、換気扇を2台回して窓も開けといて証拠隠滅をはかったのですが、帰宅した妻に「ウインナーが食べたくなるこのニオイは何ぞや？」とつっこまれました。
追記
調子にのってチップをつぎ足しつぎ足しで連続で使っていたら、3回目くらいて中のアルミのファンが変形して、モーターが回らなくなってしまいました。
(ヤスリで削って直しましたが。)
横に灰皿などを置き、容器に煙が溜まったら即座にチップを取り出したほうが良いかもしれません。
あと、本体が冷めたら早めに袋に入れて片付けないと数日たっても臭います。
↑結構重要。
↓これ
新富士バーナー いぶし処 お手軽香房 ST-124 [燻製用品]
スモークサーモンがどうしても火が通ってしまってうまくいかなくて、結局お蔵入りになってしまいました。
最近になって安価なハンディスモーカーが出てきたので、さっそく購入してみました。
ハンディスモーカー FUMO(フーモ)
パッケージは思ったより小さいです。
見かけによらず、結構ズッシリとした重さがあります。
中身はシンプルに本体とホースと保証書兼説明書だけです。
ホースを接続し、スモークチップを3ツマミくらい入れてみました。
今回はミックスのチップです。
1回の使用量が少なくてすみます。
前に500gを買ってしまったので、数百回は使えます。
というより、このマシーンで500gを使い切る事は不可能に近いです。
そして、必ずスイッチを入れてから点火します。
すると、みるみる燃えていき、
煙がモクモクと出てきます。
そこそこ、結構、いや、かなりというか、ヤバいくらい煙が出てきます！
スモークしたい食材を入れた密閉できる容器や、ビニール袋などに煙を入れて密閉したまましばらく置くと完成です。
(今回は実験の為、ビニール袋のみですが。)
10秒くらいでいっぱいになりました。
この後、もったいないので蓋を開けた醤油に被せておきました。
醤油はおすすめです。
ただし、1回だとあまり香りがのらないので、2～3回やったほうが良いかもしれません。
かなり煙が出るので、屋外か窓を全開にしとかないと危険です。
実際、換気扇を2台回して窓も開けといて証拠隠滅をはかったのですが、帰宅した妻に「ウインナーが食べたくなるこのニオイは何ぞや？」とつっこまれました。
追記
調子にのってチップをつぎ足しつぎ足しで連続で使っていたら、3回目くらいて中のアルミのファンが変形して、モーターが回らなくなってしまいました。
(ヤスリで削って直しましたが。)
横に灰皿などを置き、容器に煙が溜まったら即座にチップを取り出したほうが良いかもしれません。
あと、本体が冷めたら早めに袋に入れて片付けないと数日たっても臭います。
↑結構重要。
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