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ケビン大杉
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Comments
ケビン大杉
@ Re[1]:高市陣営が対立候補への“中傷動画”を投稿していた《総裁選の期間中に…小泉氏に「無能」、林氏に「アウト」》｜Infoseekニュース(04/30)
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2013/01/04
テーマ： ★ラーメン(16581)
カテゴリ： 関東のグルメ
せっかく平日の休みということで、普段は混んでいそうなお店で昼食。
町田汁場 しおらーめん進化
注文したのは、看板メニューのしおらーめん（700円）。
魚介系の出汁が効いた非常に透明感のあるさっぱりしたスープで、麺は細麺。
すっきりした味わいで美味しいと思います。
さすがに人気店だけあります。
ただ、ラーメンとして目指す方向がこれで良いのかというのは、正直賛成し兼ねるところ。
これだと、うどんか素麺のような和風系の麺から進めば、同じレベルの味でもっと手間をかけずに出来上がってしまうのではとの印象を受けました。
◎地元瀬戸の塩で作った讃岐流塩ラーメン(8人前)
町田汁場 しおらーめん進化
注文したのは、看板メニューのしおらーめん（700円）。
魚介系の出汁が効いた非常に透明感のあるさっぱりしたスープで、麺は細麺。
すっきりした味わいで美味しいと思います。
さすがに人気店だけあります。
ただ、ラーメンとして目指す方向がこれで良いのかというのは、正直賛成し兼ねるところ。
これだと、うどんか素麺のような和風系の麺から進めば、同じレベルの味でもっと手間をかけずに出来上がってしまうのではとの印象を受けました。
◎地元瀬戸の塩で作った讃岐流塩ラーメン(8人前)
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Re:しおらーめん進化(01/04)
ちょうどラーメンとしては繊細で難しい味の
領域でどこのラーメン屋もやりたがらない味です読んうね。
自分も味噌ラーメンが好きで濃い味が好きでしたが、
本当に美味し味は同じ味噌でもシンプルに脂などで
濃厚にしていない味が多いと個人的には思っています。
まあ、この寒い冬はまた濃厚な方に行きたいですけどね。
淡白な味で勝負できる店は自信があるのでしょう。
(2013/01/05 12:16:48 AM)
領域でどこのラーメン屋もやりたがらない味です読んうね。
自分も味噌ラーメンが好きで濃い味が好きでしたが、
本当に美味し味は同じ味噌でもシンプルに脂などで
濃厚にしていない味が多いと個人的には思っています。
まあ、この寒い冬はまた濃厚な方に行きたいですけどね。
淡白な味で勝負できる店は自信があるのでしょう。
(2013/01/05 12:16:48 AM)
Re[1]:しおらーめん進化(01/04)
ケビン大杉
さん
craftwork5659さん
＞ちょうどラーメンとしては繊細で難しい味の
＞領域でどこのラーメン屋もやりたがらない味です読んうね。
＞
＞自分も味噌ラーメンが好きで濃い味が好きでしたが、
＞本当に美味し味は同じ味噌でもシンプルに脂などで
＞濃厚にしていない味が多いと個人的には思っています。
＞
＞まあ、この寒い冬はまた濃厚な方に行きたいですけどね。
＞
＞淡白な味で勝負できる店は自信があるのでしょう。
＞
-----
ラーメンでシンプルな塩ラーメンを出すのは本当に難しいと思います。それをここまで持ってきたのですから凄いです。
私もシンプルは味は好きですが、そうなるとうどん屋に行ってしまいます。 (2013/01/05 09:25:17 AM)
＞ちょうどラーメンとしては繊細で難しい味の
＞領域でどこのラーメン屋もやりたがらない味です読んうね。
＞
＞自分も味噌ラーメンが好きで濃い味が好きでしたが、
＞本当に美味し味は同じ味噌でもシンプルに脂などで
＞濃厚にしていない味が多いと個人的には思っています。
＞
＞まあ、この寒い冬はまた濃厚な方に行きたいですけどね。
＞
＞淡白な味で勝負できる店は自信があるのでしょう。
＞
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ラーメンでシンプルな塩ラーメンを出すのは本当に難しいと思います。それをここまで持ってきたのですから凄いです。
私もシンプルは味は好きですが、そうなるとうどん屋に行ってしまいます。 (2013/01/05 09:25:17 AM)
Re:しおらーめん進化(01/04)
yokohama81
さん
Re[1]:しおらーめん進化(01/04)
ケビン大杉
さん
yokohama81さん
＞４日はオヤスムでしたか。
＞いいですねぇ、ラーメン・・
＞このところ、ご無沙汰しているので
＞食べたくなりました（笑
-----
おせち続きだと、こういう料理が食べたくなりますね。 (2013/01/05 06:49:39 PM)
＞４日はオヤスムでしたか。
＞いいですねぇ、ラーメン・・
＞このところ、ご無沙汰しているので
＞食べたくなりました（笑
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おせち続きだと、こういう料理が食べたくなりますね。 (2013/01/05 06:49:39 PM)
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