元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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2016/10/19
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カテゴリ: カテゴリ未分類
岐阜遠征。

秋はキノコの時期に合わせて日程を決めているのですが、残念ながら今回は台風のおかげで全くダメ。
ロウジが少しだけあったのですが、焼くには少ないということで、天ぷらに。

天ぷらにしたのは初めてですが、香りが良くて美味しかったです。


私が一番気になったのは、すっぽん。
台所に行ったら、彼が鎮座していました。

昔、すっぽん汁を食べたら生臭くて良い印象がなかったのですが、聞いてみたら「それは下処理が悪いから」とのこと。

ということで、出てきたのがこのすっぽん汁。

確かに、汁は濃厚ながら上品な味。


芋も良い感じですっぽんのエキスを吸って美味しくなっています。


続きはまた書きます。



水幸苑(有) すっぽん料理セット(すっぽん鍋セット)





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Last updated  2016/10/19 11:58:29 PM
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Re:松茸は 北の方も  
lavien10  さん
水害でやられたみたいてす。岐阜の秋味の旅いいですね、、、、。 (2016/10/20 09:33:32 PM)

Re[1]:松茸は 北の方も(10/19)  
ケビン大杉  さん
lavien10さん

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今年は列島を舐めるように台風が通ったので、どこもダメだったみたいですね。 (2016/10/20 11:39:52 PM)

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