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2009年02月19日
カテゴリ： 生活
カソナード
フランスの砂糖です。
アメリカンクッキー（カントリーマームのようにしっとりしたクッキー）どうして自分ではなかなかあの食感が出せないのか？疑問に思っておりました。
材料をお聞きしたところ、カソナードというフランスのお砂糖を使用されているようです。
ほかは通常の材料と変わりなく、薄力粉（国産のもの）・グラニュー糖・重曹・BP・バター・卵 お好みでチョコチップ、アーモンドなど なのですが、やはりここが違うところだったようです。
また、これに全粒粉を使うと、マクビティークッキーの食感が出るはず、と また挑戦します！
食材はやはり大切です。
イタリアンスパゲティの芯である、トマトソースのなぞもやはりトマトの水煮の缶詰の違いでした。ようやくたどり着けました。
フランスの砂糖です。
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また、これに全粒粉を使うと、マクビティークッキーの食感が出るはず、と また挑戦します！
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