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2007.08.22

長崎に来ちゃった！２／のざわのりこ

(6)

カテゴリ：長崎よかとこ

ご主人の故郷・長崎に移り住んで３年。
３年住んでも、まだまだ知らない長崎の不思議を、
４コママンガにしたこの本
長崎では前作に続き、ベストセラーとなっています。

できれば、長崎県外に住んでいる人に読んで欲しい１冊です。

今回も、「食べ物編」「生活・文化編」「地形編」の３編に、
４１話が収録されています。

「食べ物編」のなまこ・みかん・醤油・砂糖の話は、

“なまこ”は冬の味覚として普通に食卓にあがるし
“みかん”や“しょうゆ”の種類の多さは際立っているでしょう。
“みかん”はここでは８種類紹介してありますが、
他にもまだまだたくさんあるし、
毎年新しい品種が出てるんじゃないかってくらい、
たくさんの種類があります。

そして“醤油”は、甘口・うま口・うす口・濃口・普通の醤油、
そして【さしみ醤油】は、一番の特徴があります。
長崎でお魚やお寿司を食べたことがある人なら、分かるでしょ。
そう、【さしみ醤油】は甘いのです。
そして、たまり醤油のようにドロっとしています。

お醤油は全て実家から送ってもらっていました。

“砂糖”は消費量日本一！の長崎。
長崎のお料理は、砂糖を多用するため、
甘い味付けです。
これは、日本が鎖国時代、

貴重だった砂糖が容易に手に入ったためと言われています。
長崎から江戸に続く長崎街道は、
別名「シュガーロード」と言われるほどです。
著書にもありますが、
スーパーで砂糖の売出しがあると、
家族で買出しに行き、かつレジを変え何度も購入します。
家には、砂糖が常に常備されているのです