＊　Sweet Days　＊

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2006.12.13

ショパンに思うこと･･

(12)

テーマ：白い猫ちゃん、あつまれ～(889)

カテゴリ：カテゴリ未分類

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ショパン　早くも発情の兆候って　なんだか不憫です

我が家に来てしあわせだったのかな・・

小さい子どもがたくさん居てうるさいし　もっと穏やかに暮らせてたら・・

不安定なわたしの気持ちを汲み取ってくれて　逆にショパンが疲れてたのかな・・

いろいろいろいろ　考えてしまいました

ストレスは相当なものなんでしょうね

だからって　ほかの家に里子に出すのも嫌だしね

仕方ないのかなぁ。。。

ショパンにはかわいそうなことをしました

みんな一番に答えてくれるのが　【クリームシチュー】と【グラタン】です

どちらもホワイトソースを使います

ホワイトソ－スを作るのはちょっとしたコツをつかめば簡単

自画自賛なのですが　わたしの得意料理です

食べたいと言うので　クリームシチューを作りました

ホワイトソースをたくさん作って牛乳で伸ばして適当なとろみに仕上げますが

気をつけているのは　牛乳を入れてからは煮やさないこと

我が家のパスチャライズ牛乳は殺菌温度が　７２℃１５秒なので

それ以上の温度にすると　牛乳のたんぱく質が焦げちゃって　

独特のにおいが出たり　膜が張ったりします

その辺が　クリームシチューのポイントかなー

ショパンには　塩を入れる前　たまねぎ抜きで　（たまねぎだけ別に煮ました･･）

クリームシチューを作りました

ちょい鶏肉増量　砂肝入り（笑）　ごはんにかけて　粉チーズをトッピングしてドリア風にしました

美味しそうに食べてくれて　よかった！