+++日々のこと+++

先日実家でもらってきたたくさんの無農薬の柚子。

小さいのが20個ほどあったのでピールを作ることに♪

*柚子ピール*レシピ

1.よく洗ってから皮をむき内側の白い部分をスプーンできれいに取る

2.適当な大きさに切って水にさらす

3.2を茹でこぼす×2回

4.ザルにあげて水を切り荒熱を取る

5.鍋に4の柚子と同量（重さ）の砂糖を、水（砂糖5：水2の割合）で煮溶かす

6.5に4を入れて煮詰める（焦がさないように注意！）

7.荒熱を取ってからグラニュー糖をまぶす。

ビニール袋にグラニュー糖と柚子を少しずつふりながら入れて混ぜると

きれいな仕上がりに☆

8.お皿に広げて乾いたら完成♪

今日は4の段階で量ったところ350gとかなり多かったので

完成までに2時間半ほどかかりました・・・

画像に写っている量の倍以上ができました。

お味は自分で言うのもなんですがかな～りおいしい！！

紅茶、ほうじ茶を淹れて飲むのに合いそうです。

副産物として柚子シュガー？も出来ました♪

これも紅茶に入れたら香りが良さそう。

柚子ピール、かなりたくさん出来たので長いこと楽しめそうです＾－＾

そして中身の行方は・・・また明日の日記に！

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