+++日々のこと+++

今日は ナチュリラ2 の発売日♪首を長～くして待っていました。

午前中に早速本屋さんで買ってきてパラパラと見たところです。

前回の ナチュリラ もそうでしたが一番気になるのは「hal」の後藤由紀子さんの着こなし。

10ページ目なんてなんでもないコーディネートなのにほんとに素敵。

またじっくり読むのが楽しみです♪

大根まるごと1本をスライサーで千切りにしてネットにいれ

日当たり＆風通しの良いベランダに干すこと3日。

晴天に恵まれていたので思っていたより早く切り干し大根ができました。

以前は切り干し大根といえば煮物が定番でしたが

このところ酢と醤油を入れた水で少し戻してまだバリバリしているところを

きゅうりとツナ、マヨネーズとあえてサラダにすることを覚えて以来

食卓に上がる回数がぐ～んと増えました。

あとはゴマドレとも相性がいいのです。

先日の焼き焼きトマトもそうでしたが野菜は水分が飛ぶと

うまみが凝縮されてさらにパワーアップしてくれます。

干し野菜は大根のほかにもきゅうり・にんじん・かぼちゃ・なす・きゃべつなどのほか

ほうれん草や小松菜などの葉物も茹でて干すとお味噌汁などの具に使えるみたいです。

実家に長期で帰省するときは冷蔵庫の中身を空っぽにするのに毎回頭を悩ませますが

この方法が加わったことで選択肢が広がりました。

ただしお天気がいいことが条件ですけどね（笑）

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