ロンドン日常編（旧ドイツいろいろ編）

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2011年02月16日

おうちでMediterranean料理

カテゴリ：料理

今回のドイツ滞在で、私の大好物通称「７番

まずは・・・前菜に、ラディッシュのアンチョビバター乗せ（地中海料理じゃないけど）と、自家製フムス・・・

フムスはとっても簡単に作れました。材料を全部入れてミキサーにかけるだけ！なのに、とてもおいしかったです。私は隠し味（？）にゴマ油を混ぜてみましたが、ゴマペーストを入れてみるのもいいかもしれませんね。

そして、お次はイカの焼いたの・・・これも地中海風味付けにするべきだったんですが、パックで買ったイカを開けてみたら、ハラワタつきだったのでハラワタも一緒にバターしょうゆで炒めてしまいました・・・地中海から遠ざかっていく・・・

地中海改め、居酒屋風イカ焼き・・・

そして・・・メインは（サラダだけど）手作り「７番」・・・

ちなみに、引き割り小麦ブルグルはモリソンズで購入しました。私が買ったのはフランス産でしたけど・・・このブルグルを使っての料理は初めてだったので、分量がよくわからずパセリよりもブルグルが多くなってしまいました

なので、意外と食べ甲斐があったので、やっぱりメインだったかも・・・ちなみに、ブルグルを茹でるときにコンソメの素などを入れるとブルグル自体に味がついて、サラダにコクが出るような気がします。

パセリのみじん切りが若干大変でしたが、久しぶりの「７番」（ちょっと味は違うけど）を堪能できました～

というわけで、次回にミュンヘンへ行くときはやはり本場を食べに行きたいなと・・・それまでにお店がつぶれませんように・・・それだけが心配です・・・ホント・・・